Põhiline // Nohu

LiveInternetLiveInternet

Talvel on keha eriti tundlik nohu suhtes, millega kaasneb köha, kurguvalu, nohu ja palavik. See on tingimus, mida soovite kõige kiiremini lahti saada. Professor Angie Sharpi sõnul ei saa kana supp mitte ainult suurendada immuunsust ja kaitsta nohu, vaid vähendab oluliselt ka taastumisaega. Spetsialist leidis, et kana supp stimuleerib ideaalselt lima tootmist, mis aitab puhastada kopse ja puljongil on põletikuvastane toime.

Arst selgitas seda, öeldes, et kuuma supp aitab kaasa neutrofiilide aktiveerumisele veres, mis aitab võidelda organismi infektsioonidega. Selgub, et neutrofiilide tase veres on tervendamisprotsessi lahutamatu osa. Isegi keskajal nägid inimesed, et kana supp parandab seedetrakti toimimist ning normaliseerib kolesterooli taset ja suurendab kaitset. Lisaks on kana puljong efektiivne gastriidi ennetamisel.

Vastavalt Austraalia toitumisspetsialistidele on lahja kana liha toitumise ajal asendamatu valguallikas. Kana puljong ei ole ainult maitsev ja aromaatne, kuid see on kasulik kõigile. Eriti soovitavad arstid seda vanematele inimestele ja lastele. Kuid Sharp ei selgita oma töös, kas hingamisteede nakkused ja muud kuumad puljongid ja joogid avaldavad negatiivset mõju. Aga siin on huvitav fakt, et kana sooja soojendamist nimetatakse mõnikord juudi antibiootikuks.

Kuidas valmistada kana suppi.

Kana supp - üldine kirjeldus

Kana liha on väga kasulik, kergesti seeditav ja dieettoode. See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, ja puljong on eriti hea. Selgub väga kerge, läbipaistev ja isuäratav. Isegi lapsed, kes absoluutselt ei soovi suppi või borssit süüa, lihtsalt ei keeldu kana supile.

Kana supp - toiduvalmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada sobiva mahuga potti. Selle määrab toiduvalmistamiseks kasutatava vee kogus, millele lisandub 1–1,5 liitrit, nii et keetmisel ei ole ohtu pliidi värvimiseks. Iga liiter supp on mõeldud 3-4 portsjoniks, nii et saate ligikaudselt arvutada, kui palju sööjaid piisab.

Kana supp - toidu valmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osi: kanaliha, reied, rinnad ja osta nn suppekomplekt, mis koosneb vähem "väärtuslikest" rümbaosadest, nagu selja- ja küünarliigeseid ja lumepealseid osi ilma tiivadeta. Kui kana osteti külmutatud kujul, siis enne keetmist peab see olema täielikult sulatatud. Enne pannile laskmist tuleb kana liha voolava vee all põhjalikult pesta.

Kana supp - retsept 1 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmise sibula
- 1 pool paprika
- 4-5 keskmise suurusega kartulit
- 1 muna (nuudlite puhul)
- jahu (nuudlitele)
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett 4-5-liitrisesse kastrisse ja asetage supp sisse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Pange tugev tulekahju, keema ja vähendage soojust kohe miinimumini. Puljong valmistatakse 40-50 minuti jooksul. Sel ajal saate teha nuudleid. Eraldi mahutis sõtke tainas munadest ja jahu, rullige veerepinnaga õhukeseks kihiks ja lõigake esmalt väga terava noaga 4-5 cm laiusteks ribadeks ning lõigake seejärel igaüks õhukesteks ribadeks, et saada umbes 0,5x4-5cm tükki.. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks. Kui puljong on valmis, võtke kana sellest välja ja pane kartulid sisse. Seejärel koorige ja riivige porgand, sibul ja paprika peeneks või tükeldage. Järgmiseks tuleb neid praadida köögivilja- või oliiviõlis 4-5 minutit ja panna suppi. 10–12 minuti jooksul peaks ta keema keskmise kuumusega, seejärel pannakse sellele nuudlid ja keedetud kana, kooritud ja kõhre. Valmistatud supp enne serveerimist võib kaunistada peterselli lehtede või tilli okstega. Näib ilus kana suppi ja pool kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 2 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 4-5 keskmise suurusega kartulit (see on amatöör, saate ilma nendeta süüa)
- 100-150 grammi vermikelli
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett ettevalmistatud mahutisse, mille maht on umbes 4 liitrit, panna kana. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Seal saab ka porgandeid asetada, tükeldada suurteks tükkideks ja terve sibulaks, kui ei soovi neid komponente valmis suppi näha (see on väga oluline, kui supp on lapsele valmis). Pange tugev tulekahju niipea, kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht ja vähendage kohe soojust miinimumini. Puljong keedetakse tavaliselt 40-50 minutit. Pärast kana, porgandi ja sibula eemaldamist pange kooritud ja kuubitud kartulid valmis puljongisse (soovi korral). Kui kana keetmisel porgandit ja sibulat ei pannud, tuleks need peeneks hakitud või riivitud, praetud köögivilja- või oliiviõlis 3-5 minutit ja panna supp. Seejärel tuleb supp jätta 10-12 minutiks keskmise kuumusega, seejärel panna nuudlid ja kana. Keedetud vermicelli umbes 3-5 minutit, pärast mida saab supi ahjust eemaldada, katta ja nõuda umbes pool tundi. Enne tassi serveerimist võib kaunistada peeneks hakitud rohelised ja pool kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 3 (pelmeenidega)

Kana supp koos pelmeenidega valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 1-2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 1 Bulgaaria pipar
- 2-3 väikest kartulit (saate ilma nendeta)
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- kaunistatud värsked maitsetaimed

Pelmeenide valmistamiseks on vaja:
- 1 kanamuna
- jahu
- küüslauguküünt
- hakitud värsked rohelised
- taimeõli 1 tabel. lusikas

Valmistamismeetod:

Kõigepealt peate süüa kana puljongit. Selleks tuleb 3-liitrise veega potis panna kana, sool ja pipar maitse järgi, lisada loorberileht. Keetke, eemaldage vaht ja kuumutage kuumutades 40-50 minutit. Praegu pesta porgand, paprika ja sibul peenestatud või hõõruda riivile ja praadida taimeõlis 5-7 minutit. Järgmiseks peate alustama pelmeenide küpsetamisega. Valk eraldatakse munakollast ja pannakse see aegsasti külmikusse. Lisage munakollale või ja vähe soola ning pange kolm või neli supilusikatäit jahu. Saadud segus valatakse 150-200 ml kuuma puljongit. Segage uuesti kiiresti ja jõuliselt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja mõned rohelised. Seejärel lisage veel jahu, kuni tainas omandab hapukoore konsistentsi. Seejärel eemaldage külmkapis valk, koputage see paksuks vahuks ja sõtke seda õrnalt tainas. Pange viilutatud kartulid puljongisse, küpseta peaaegu valmis. Seejärel pange pelmeeni supp. Selleks võtke tl tainatükke (umbes 2/3 teelusikatäit) ja visake keeva puljongi. Nad peaksid suurenema ja ujuma. 3-4 minutit pärast pelmeenide pealekandmist pange praetud köögiviljad supile. Lase keema 5 minutit madalal kuumusel, nõuda pool tundi, siis saate serveerida lauale, kaunistatud roheliste toonidega.

Kana supp - retsept 4 (riisiga)

Kana supp riisiga valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanasupp (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- pool tassi riisi
- maitse järgi sool, pipar, loorberileht
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Küpseta kana puljongit vastavalt kana nuudlisuppu retseptile. Kui puljong on valmis, tõmmake kana sellest välja ja lisage riis. Keetmisel lõigake pestud ja kooritud porgandid ja sibulad ning praadige need pannil taimeõlis. Kui riis on pehme, lisage supile praetud köögivilju. Andke roogale 5-7 minutit madalal kuumusel, nõudke pool tundi ja serveerige lauale, mis on eelnevalt kaunistatud värskete maitsetaimede ja muna, soola ja pipartega.

Kana supp - retsept 5 (kanafilee supp)

Kana kreemi supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kondita kanafilee 300 g
- jahu 1 tabel. lusikas
- või 20 g
- seller 50g
- koor 200 g
- maitse järgi sool, pipar
- kaunistatud värsked maitsetaimed

Valmistamismeetod:

Peske kana väikesteks tükkideks. Seller ka pesta, koorida ja peeneks hakida. Kuumutage või pannil, lisage seal jahu ja praadige kuldpruuniks. Lisage sellesse selleri ja madalal kuumusel pidevalt segades seda 5 minutit. Seejärel pannakse pannile liha ja 1/3 koort. Hauta kuni õrnalt. Eemaldage kuumtööd kuumalt, jahutage ja asetage segistisse. Peenestage, lisage ülejäänud koor ja pange uuesti. Seejärel valage plaatidesse, kaunistage rohelised ja serveerige.

Kana supp - kasulikud nõuanded kogenud kulinaaride spetsialistidelt

1. Kana puljongi valmistamisel tuleb märkida, et tugeva keetmisega ilmneb, et roog on roostevaba ja ebameeldiv. Seetõttu peaks puljong keema minimaalse tulega, siis on see läbipaistev ja särav.

2. Röstitud porgandite lisamisega võib valmistada valmistoidu meeldiva kollaka tooni. Kui mingil põhjusel on suppis vastuvõetamatu, saate soovitud tooni pakkuda vürtside abil (näiteks kurkum).

3. Kana suppi saab lisada kõik köögiviljad, nagu suvikõrvits, kartul või kõrvits. Selleks tuleb neid küpsetada eraldi mahutis ja seejärel lisada otse segistisse.

Viidatud 1 kord
Meeldis: 3 kasutajat

Kasu kana puljongi nohu: retseptid ja toiduvalmistamise eeskirjad

Kana puljongit raviti kaugete esivanemate poolt, kui ravimeid ei olnud, seda toodet kasutatakse nüüd edukalt. Kuuma supi plaat on hea vahend nohu raviks, leevendab hingamishäiretega kaasnevat köha.

Kui viirused ja mikroobid tungivad inimese kehasse, siis immuunsüsteem nende vastu võitlemiseks saadab erilisi rakke - neutrofiile.

Nad neelavad võõrrakke ja surevad ise, samal ajal kui toksiinid vabanevad, areneb põletikuline protsess, millele inimkeha reageerib ebameeldivate tunnetega. Kana puljong aitab vähendada põletikku, pehmendada selle ilminguid ja taastada inimeste tervist.

Kasulikud kana puljongi omadused

Lihtsalt seeditava kana puljongi kasutamisel märkab inimene, et ta tunneb end paremini: nohu läbib, meeleolu tõuseb. Aga mis veel on kasulik kana puljong, mitte kõik teavad.

Keedetud liha noorendab pärast rasket haigust. See sisaldab vitamiine, palju kasulikke mineraale, mis kiirendavad organismi ainevahetust, mõjutavad soodsalt närvisüsteemi.

Polüküllastumata happed laiendavad veresooni, mille kitsenemine viib südame töö katkestamiseni. Kana puljong on hea soolestiku probleemiga inimestele. Selles sisalduvate ainete toimel liigub põletik kiiremini, haavad paranevad, lihased tugevnevad.

Mis on kana puljong külmaks?

Hingamisteede haigused ei põhjusta mitte ainult nohu, kaasnevad aevastamine, ninakinnisus, vaid kahjustavad ka kogu keha. Viirused, ilma vastupanu tekkimiseta, saadetakse ülemiste hingamisteede poolt bronhidesse ja kopsudesse, mistõttu külma ei saa eirata.

Paljud inimesed teavad, et kuuma kanafilee taldrik aitab soojeneda, kuid mitte ainult see on kasuks inimesele, kellel on äge hingamisteede haigus. Tsüsteiin on liha puljongis. See loodusliku päritoluga aminohape toimib antioksüdandina:

1. Neutraliseerib toksiine.
2. Aktiveerib keha kaitsemehhanismid.
3. Aitab eemaldada hingamisteede lima ja röga õhk.

Kuumal kujul külmaga puljong toimib nagu sissehingamine, välistab köha ja aevastamist, aitab ravida kurguvalu. See supp aitab taastada immuunsust. Seetõttu on kana puljong kasulik, kui inimene on külm.

Koorete ja luude valmistamisel sattuvad ninaõõnde põletiku kõrvaldamist soodustavad ained keevasse vette ja turse turvas eemaldatakse. Kanaliha sisaldav valk naaseb kehale energia, mida ta kaotab viiruste ja mikroobide vastu võitlemisel. Kuum puljongit saab juua nohu raviks ja profülaktikaks.

Kasulikud toidulisandid

Isegi kui te küpsetate värsket kana liha ilma köögiviljadeta, ärge pange rohelisi, see aitab kõrvaldada hingamisteede haigustega kaasnevad ebameeldivad sümptomid. Toode sisaldab palju kollageeni, millel on positiivne mõju hingamisteedele. Külma inimese toitmiseks vajate puljongit mitte kuubikutelt, vaid värskest lihast, sibulastest ja kana luudest.

Supi maitse parandamiseks lisage erinevaid koostisosi. Lisaks sellele küllastavad köögiviljad keha vitamiinidega, kiirendavad taastumist. Üks parimaid külma abinõusid on sibul, mis leevendab valu, takistab allergiate teket.

Beetakaroteen, mis on rikkalik porgand, aitab organismil võidelda viirustega. A-vitamiin aktiveerib valged verelibled, mis hävitavad mikroobid, kiirendab keha taastumist pärast haigust. Enne toiduvalmistamise puljongi lõppu:

Need vürtsid ei anna mitte ainult vürtsile ja rikkale maitsele esimesele roogale, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi, aitavad võidelda viiruste vastu.

Kana puljongi retseptid

Kuidas teha suppi, kui sööte liha, köögivilju ja vürtse oma käega, iga perenaine teab. Naised teevad seda teravilja, kartulite, oadega, lisavad omatehtud nuudlid. Kana-puljongit kasutatakse nii hingamisteede haigustega kaasnevate sümptomite kõrvaldamiseks kui ka esimeste kursuste aluseks. Kasu toob ainult värsket liha, mida ei ole külmutatud.

Kana puljongi valmistamine nohu jaoks kõige lihtsama retsepti abil, võite mõne päeva jooksul haigusest vabaneda. Selleks peate võtma:

• sibul;
• porgandid;
• sellerijuur;
• petersell;
• loorberileht - 2 tk;
• küüslauk - 4–6 nelki;
• mõru pipar - 5 hernest.

Kana, mis on piisavalt 700 g, tuleks põhjalikult pesta ja saata kastrulisse, kus valatakse külma vett. Võimsus liha peale pliidile. Pärast keetmist vedelik kuivatatakse, valatakse uus sibul.

5 minuti pärast valage porgandirõngad pannile. Kui puljongit keedetakse veel ühe kvartali jooksul, lisage hakitud sellerit, peterselli.

Küpsetamise lõpus visake vürtsid, loorberilehed, soolad. Pärast liha eemaldamist jäetakse puljong tulele veel 20 minutiks, seejärel filtreeritakse ja antakse patsiendile tassi.

Maitsvad ja tervislikud tatarid

Maitsvat ja tervislikku suppi saadakse kana puljongis tatariga. Keeda see ei ole raske:

1. Kanaliha pestakse ja pannakse pannile koos loorberilehtede, murulaukide ja soolaga.
2. Pärast keetmist keedetakse liha umbes tund aega, eemaldades vahu.
3. Peenestatud sibulad, porgandi porgandid, köögiviljade praadimine taimeõlis.
4. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
5. Puhastatakse mustust ja korpusi mitu korda vees.
6. Jalg võetakse pannilt ja purustatakse.
7. Kana liha tatariga, kartulitega, pannakse puljongisse ja küpseta veerand tundi.
8. Maitsestatud köögiviljadega, pange pipar
9. .Jätke 5 minutiks madalale kuumusele.

See supp on kergesti seeditav. Toiduks vajate sibulaid, porgandeid, 3 lusikatäis teravilja, 4 kartulimugulat, ühte väikest sinki.

Vööriga

Rahvameditsiinis kasutatakse puljongit gripi ja nohu raviks, mis valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile:

1. Sibul pannakse pannile ja praaditakse, kuni see muutub kuldeks.
2. Pannil veega levitada kogu kana, pane pliidile.
3. Pärast keetmist lisada petersell, tükeldatud porgandid ja küpseta umbes 2 tundi.
4. Peeneks tükeldada ingveri juur, punane pipar, küüslauk.
5. Kõik komponendid valatakse pannile, pannakse loorberile, soolale ja saadetakse väike tulekahju.

Puljong filtreeritakse läbi marli ja antakse haige pereliikmele. 100 g sellist külma abiainet on veidi üle 20 grammi valku ja umbes 200 kcal. Kana on välja võetud ja eraldatud, et teha sellest teine ​​rada.

Kartulist keedetud supp, nuudlid, aitab pärast haigust taastuda, ning aluseks on kanafilee puljong. Liha pestakse põhjalikult, tükeldatakse ja pannakse 3-liitrisesse potti. Lind valatakse veega ja keedetakse pool tundi.

Peenestatud sibul on praetud paar minutit, lisage riivitud porgandeid, mis on samuti läbinud.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse puljongile ning fileed eemaldatakse ja tükeldatakse. Valmistamise lõpus valage supidesse köögiviljad, lisage pipar, sool ja seejärel nuudlid, mida tuleb segada nii, et see ei jääks konteineri seintele kinni.

Kes ei saa kana puljongit

Kuigi toidud, mis on keedetud jalgadest või rinnast, on kahtlemata kasulikud külmetuse korral, tuleks peamise koostisosa valik tõsiselt võtta. Broilerites esineb sageli antibiootikume ja hormone, plii koguneb.

Need ained põhjustavad sageli allergiat. Alla aasta vanuseid lapsi ei tohi süüa. Ärge soovitage kasutada kontsentreeritud kana puljongil keedetud suppe krooniliste maksa-, kõhunäärmehaiguste korral. Puljongist loobumiseks on vajalik gastriidi ägenemine neerude ja soolte patoloogiate juuresolekul.

Üldised soovitused

Inimnõukogud aitavad kiirendada nohu ravi, kuid selleks, et toit puljong ei kahjusta, kuid kasu, peab see olema keedetud õigesti. Küpsetuspuljongi puhul kasutatakse ainult noort värsket kana, mida pole kunagi külmutatud. Et osta selliseid tooteid, mida vajate usaldusväärsetelt tootjatelt. Kerge puljong lastele ja täiskasvanutele külmetushaiguste raviks tuleks rinnast ilma nahata keeta.

Küllastunud supp, mis aitab pärast haigust taastuda, on parem süüa tiibadest ja jalgadest, lisada köögivilju. Kana valmistamise ajal ei ole vaja mitte ainult eemaldada vahtu, vaid ka vee väljavoolu ja selle asendamist uue vähemalt 2 korda.

Kana puljongi külmetushaiguste kasulikkus on vaieldamatu. Kui seda kasutatakse, on hingamisteed röga vabanenud, kurgu põletik on kiirem. Kuum puljong aitab kaasa patoloogilise protsessi vastase võitluse jõu taastamisele.

Chicken Broth retsept külma jaoks

Kui sa olid lapsena haige, kasutasid teie ema ja vanaema tõenäoliselt erinevaid rahvahooldusvahendeid, et panna teid jalgadele kiiremini. Igaüks meist mäletab tõenäoliselt näriliste kana puljongit, mis tõi leevendust ja parandas oluliselt meie heaolu haiguse ajal... Ja kas te olete kunagi mõelnud, miks see imetõrje tegelikult aitab, kuid kui mitte, siis avame selle teile selle saladuse loor!

Mis on kana puljong külmaks?

Selgub, et köögiviljade lisamisega kanaliha kasutatakse tõhusaks vahendiks viirushaiguste vastu võitlemisel mitte ainult meie riigis, vaid kogu maailmas.

Kui viirus siseneb meie kehasse, saadab immuunsüsteem valgeliblede sellega võitlemiseks. Võõraste sissetungijate tugevad "vastased" on neutrofiilid - spetsiaalne valgeliblede tüüp, mis reageerivad viiruste esinemisele kohe ja kiirustavad nende leviku kohta.

Kui neutrofiilid sattuvad võitlusse bakterite ja viiruste vastu, tekib inimene ülemiste hingamisteede ebameeldivaid sümptomeid - immuunsüsteemi kõrvalmõju.

Aga miks on kana puljong nohu heaks? See kerge supp mõjutab neutrofiilide liikumist. Tänu puljongile jõuab vähem neist ülemistesse hingamisteedesse ja seetõttu väheneb põletiku tase ning patsient muutub palju lihtsamaks.

Nagu te teate, kui me hoolime kellegi eest, siis me teeme seda meie südame alt, meie südame alt. Kui me valmistame kana puljongi oma abikaasale, lapsele, haigetele vanematele, siis paneme sellele tugeva soovi, et nad taastuksid.

Kana puljong nohu korral: traditsioonilise meditsiini retsept

Koostisosad

• Kana - 1 tk. + -
• Porgandid - 1 tk. + -
• Sibul - 1 tk. + -
• Leek - 1 tk. + -
• Selleri juur - 0,5 tk. + -
• Ingveri juur - 6 cm + -
• Küüslauk - 3 hammast + -
• Petersell - 3-4 okast + +
• Lahe lehed - 2 tk. + -
• Punane pipar - 1 pod + -
• Sool - maitse järgi + -

Kuidas teha tervislik kana puljong nohu ja grippi

1. Suudle sibulat otse koorest ja pane see kastrulisse ning küpseta see keskmise kuumusega, nii et see muutub kuldseks.
2. Me võtame sibula välja, pannakse kogu kana kastrisse, täitke see veega, et lind ujuks. Me panime suure tule.
3. Kui vesi keeb ja tekib vaht - eemaldage see, seejärel lisage puljongile petersell (saate seda süüa tervikuna), porgandid ja sellerid kooritud ja lõigatud samas vormis suurteks kuubikuteks.
4. Katke pann kaanega, vähendage tulekahju miinimumini ja keetke puljong kaks tundi. Kui kana on väike, siis poolteist on piisavalt - me saame seda kontrollida nuga abil. Kui pehme - mine järgmisele sammule.
5. Porrulauk tükeldatakse väikesteks rõngadeks, lõigake ingveri juur peeneks, viilutatakse viiludeks. Ära liiguta seda järsult: kui teil on suur pipar, on pool sellest piisav. Kõik need koostisosad, samuti soola, loorberilehed ja küüslauguküüned (tervikuna) visatakse puljongisse ja antakse sellele veel 30-40 minutit hiljem.
6. Nüüd on meie ülesanne tõmmata puljong. Me võtame sellest kana välja - keedetud kodulinnuliha saab küpsetada, kuid puljongis ei tohi olla liha. Ja puljong ise filtreeritakse läbi peene sõela või marli nii, et selles ei jääks ühtegi liha ja köögivilja.

Tihedas kana puljong nohu serveeritakse sügaval plaadil või tassil, puistatakse hakitud värskete maitsetaimedega.

Kana puljong nohu jaoks

Külmetuse korral ilmnevad kohe ninakinnisus, kurguvalu, köha ja hingamisprobleemid. Loomulikult saate algstaadiumis teha ilma tugeva narkootikumide kasutamiseta, kuni haigus on kulgenud, seda on võimalik kõrvaldada ohutute rahvahooldusvahenditega. Külmaga kana puljongil on hea mõju.

Tegemist on lihtsa ja taskukohase tööriistaga, mida saab ise valmistada, kuid kõik tasub mõelda selle ainulaadsetele omadustele.

Mis on kana puljong külmaks?

Mis on kana puljong külmaks? Selle ravimi plaat aitab parandada ägedate hingamisteede nakkuste seisundit, tal on soojendav ja elavdav mõju kogu kehale. Kuid see pole kõik lihatoote eelised, sellel on ainulaadne tsüsteiin, mis on kasulik erinevate nohuhaiguste korral.

See on loodusliku päritoluga aminohape, mis täidab mitmeid kasulikke funktsioone:

• Desinfitseerib toksiinid ja kahjulikud ained;
• Aktiveerib keha kaitsemehhanismid;
• Põhjustab hingamisteede puhastamist limaskestast;
• Peeneb lima.

Ja mis on kuum kana puljong külma jaoks? Kuumal supel on nagu sissehingamine, see eemaldab aevastamise, köha, aitab kurguvalu ravida. Samuti on sellel tööriistal positiivne mõju immuunsüsteemi olekule.

Koorete ja luude keetmisel keedetakse komponente keevas vees, mis kõrvaldab ninaõõne põletiku, leevendab kurgu turset. Kodulinnuliha koostises olev valk täiendab keha tugevust ja energiat, mida ta kaotab nohu korral.

Kana puljongi retsept

Terve kana puljongi retsept on lihtne ja lihtne. Samal ajal osutub kasulikuks ja toitevaks, selle kasutamine võimaldab teil täiendada tugevust, suurendada immuunsust ja parandada üldist seisundit.

Kana puljongi valmistamiseks külmetuseks on vaja valmistada järgmisi komponente:

• Kanafilee - 500 grammi;
• Porgandi keskmine - 1 tk;
• Üks sibul;
• Lahe lehed - 3 tükki;
• Selleri juur - ½ osa;
• Küüslauk - 2-3 küünt;
• Mõned mustad piparid;
• Sool maitse järgi;
• Väike hunnik peterselli.

Pärast seda, kui kõik tooted on valmistatud, saate alustada puljongi valmistamist. Kana liha tuleb põhjalikult loputada, panna potti, lisada vett. Järgmisena pannakse konteiner pliidile, peate puljongi küpsetama madalal kuumusel. Koorige sibul ja pange see pärast vedeliku keetmist pannile.

Pesta porgandit ja sellerit, koorida ja lõigata keskmise viiludeks. Küüslauguküüned puhtad, pestakse peterselli ja tükeldatakse nuga väikesteks tükkideks. Üks nelgi saab hõõruda peeneks riiviks ja lisada puljongile, see annab talle ekstra maitse.

Pange kõik koostisosad puljongisse, lisage mõnda soola ja pipart, kui soovite, võite lisada mõned lavrushka lehed. Katke pann kaanega, lastakse keeda 45 minutit. Niipea, kui määratud aeg möödub, saad liha, seda saab kasutada ka teise tassi valmistamiseks.

Soovitatav on valmistada valmis puljong läbi marli kanga nii, et teised komponendid ei satuks. Tugev supp peaks olema sip, kuid mitte üle 300 ml päevas.

Järeldus

Kana külma puljongit peetakse kasulikuks ravimiks, mis aitab parandada üldist seisundit. Peaasi seda korralikult süüa ja see pole nii raske. Selle struktuur peaks hõlmama ainult kodulinde, köögivilju, rohelisi. Ja enne puljongi kasutamist on parem seda filtreerida, et selle koostises ei olnud midagi üleliigne. Regulaarne tarbimine võib kõrvaldada haiguse ebameeldivad sümptomid ja suurendada organismi kaitsevõimet.

Kana puljong nohu jaoks

Kana puljong on üks kõrge valgusisaldusega roogasid, mis aitavad kaasa ARVI sümptomite leevendamisele. Kuum joomine aitab hõlbustada nina hingamist ja lima väljakukkumist, mis viib bronhide äravoolu funktsiooni normaliseerumiseni. Hüpertermias aitab puljong vähendada temperatuuri ja kõrvaldab higistamise, külmavärinad, palavik jne. Kana puljongi laialdane kasutamine nohu puhul on tingitud selle immuunstimuleerivast toimest.

Artikli sisu

Selle kasutamine aitab kaasa tugeva köha ja nohu, kurgu ja põletike leevendamisele. Kuumade jookide tõhususe määravad järgmised omadused:

• röga hõrenemine. Lihatüki koostis sisaldab tsüsteiini, mis vähendab röga viskoossust, mis aitab kaasa selle kiirele evakueerimisele;
• leukotsüütide tootmise stimuleerimine. Kuum joomine aitab kaasa lokaalse temperatuuri tõusule orofarünnis, mis stimuleerib valgeliblede tootmist ja suurendab kohaliku immuunsuse reaktiivsust;
• limaskestade paistetuse vähendamine. Nõudes sisalduvad aminohapped ja vitamiinid (niatsiin, fosfor, kaalium, magneesium, retinool) kiirendavad metaboolseid protsesse. See aitab kaasa viiruste ja toksiinide metaboliitide kiirele eliminatsioonile kehas, mis viib kudede turse vähenemiseni.

Tugevdada immuunsust stimuleerivaid omadusi võib olla vürtsikas maitsetaimed. Eelkõige on ilmne viirusevastane toime:

Klassikaline puljongiretsept

Külmutusvastaste omaduste tõttu nimetatakse kana puljongit sageli "juudi penitsilliiniks". Toidu õigeaegne kasutamine võimaldab haiguse sümptomeid peatada ja vältida selle ägenemist. Järgmine retsept kana puljongile nohu puhul on klassikaline ja seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini SARSi märkide kõrvaldamiseks.

Koostisained on vajalikud toiduvalmistamiseks:

• 500 g kana;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 lahe lehed;
• 1 seller root;
• 4 küüslauguküünt;
• 7 musta pipart;
• 1 kimp peterselli;
• ½ tl soola.

Puljongi valmistamise meetod:

1. Peske kana liha veega ja pange tulele;
2. Pärast keetmist tühjendage esimene puljong ja pange liha tagasi süüa;
3. Kui vesi keeb, pange pannile terve sibul;
4. Lõika porgand poolrõngadeks, tükeldage ülejäänud koostisosad peeneks;
5. Asetage sellerile, küüslaugule ja loorberile kastrulis;
6. 30 minuti pärast lisada pipar ja sool;
7. Pärast veel 40 minutit eemaldage liha ja loorberileht pannilt;
8. Prome'i puljong kuumutatakse veel 15 minutit.

Joo kuumad ja väikesed sipsid. Päeval saab juua kuni 250-300 ml lihatüki.

Cooking funktsioonid

Kerge dieediroog võib tervislikku seisundit halvendada, kuna vedelikus sisalduv lihaekstraktsioon on kõrge. Kuumade jookide joomisest tuleneva kahju vähendamiseks tasub kaaluda selliseid valmistamisviise:

• Keeda tassi ainult kodulinnuliha, eriti kanade puhul;
• rasv peaks olema üsna madala rasvasisaldusega, nii et roogade valmistamiseks võtke kana rinna- või filee;
• sa ei saa kana süüa nahas, sest see sisaldab palju rasva;
• kuumade jookide valmistamise protsessis ei ole soovitatav kasutada rupsi, sest need sisaldavad palju kolesterooli;
• te peaksite alati eelistama teisese toidulisandiga.

Vastunäidustused

Isegi toitumine võib põhjustada tervise halvenemist, kuna see võib tekitada allergiat.

Soovimatu on kasutada veiselihast seedetrakti düsfunktsiooniga inimestele.

Eksperdid ei soovi kasutada tassi kasutamist:

• maksatsirroos;
• gastriit;
• maohaavand;
• kõhunäärme abstsess;
• tsüstiit;
• hepatiit

Kaupluses ostetud liha sisaldab suurt hulka kahjulikke aineid, eriti tetratsükliini. Kanafarmide kasvatamise perioodil antakse kanadele antibiootikume, et vähendada nakkushaiguste tõenäosust. Seetõttu on ARVI raviks nii oluline kasutada sekundaarset või isegi tertsiaarset puljongit. See sisaldab kahjulike ainete minimaalset kogust.

Järeldused

Kana puljong on kõrge valgusisaldusega ja vitamiintoode, mis aitab suurendada organismi reaktiivsust. Kuum joomine aitab leevendada nina hingamist, vähendada röga viskoossust hingamisteedes ja kõrvaldada köha reaktsioon. SARSi sümptomite leevendamiseks võite kasutada ainult sekundaarset puljongit, sest see sisaldab minimaalset kahjulike ainete kogust.

Kana nuudlisupp nohu, retsept koos fotodega

Kana nuudlisupp peetakse ravimvormiks. Kana puljong on rohkesti valke, see on kergesti seeditav, aitab taastada operatsioonist. Kana supp on hädavajalik ka seedetrakti haiguste jaoks (näiteks maohaavand). Kana nuudlisupp on ideaalne külma ilmaga, see aitab soojendada seestpoolt ilma tugevate joogideta. Ja kui lisate kana supile kuumad vürtsid, on see ideaalne inimestele, kes kannatavad gripp või nohu. Kui nina täidetakse üles, tundub, et kõik toidud on värsked ja maitsetud ning siin saab vürtsikas kana supp pääseda. See aitab tõusta külmavärvidega, parandab tervist ja kõrvaldab dehüdratsiooni sümptomid. Teadlased on näidanud, et kana supil on põletikuvastaseid omadusi, mis aitavad leevendada külma sümptomeid.

Chicken Noodle Soup retsept

Retseptid kana suppide valmistamiseks erinevad sõltuvalt nende maitseelistustest ja eesmärkidest.
Kiireim ja lihtsaim retsept kana supi valmistamiseks on tatari nuudlisupp.

Kuidas teha kana nuudlisupp

Nuudlid suppi valmistatakse ette. Seda tehakse väga lihtsalt:

Kolme kõrgeima kategooria munaga, peksetakse tl soola (slaidideta), valage need jahu (300 g), lisage vajadusel veidi vett toatemperatuuril, et saada elastne tainas. Mähkige tainas kile ja andke sellele veidi puhata (umbes tund). Seejärel rullige väga õhukeselt (isegi õhem kui pall või edasi pelmeenid), jagada mitmeks ribaks ja lõigata ribadeks. Kuivatage nuudlid ahjus 50 kraadi võrra kuivaks. Hoidke nuudlid kilekotis.

Nõuetekohaselt keedetud nuudlid - lubadus, et supp osutub maitsevaks.

Koostis Tatar-suppis - vähemalt nuudlid: kanarind 1 tk., Keskmise suurusega kartulid (supp kartulid ei tohiks olla palju) - 1 tk, sibul 1 tk, pipar ja sool maitse järgi.

• Vala kastrulisse 1,5 liitrit külma, puhastatud vett, panna kana rinnale ilma nahata (kana reied võivad olla, kuid see supp on paksem), keedetakse, eemaldage vahu ja vähendage soojust. Siis ei tule supp puljong hägune, kuid läbipaistev.
• Lõika sibul peeneks, pange see ettevalmistavasse puljongisse koos väikese koguse musta pipra (umbes nuga otsa).
• Kartulid lõigatakse kuubikuteks umbes 0,5 x 0,5 cm.
• Kui kana on praktiliselt keedetud, soola puljong maitse järgi, pane kartulid sinna ja jätkake supp küpsetamist keskmise kuumusega.
• Väikeses koguses nuudlid (teatud koguse supi puhul - mitte rohkem kui teeta taldrikuta) tuleks praktiliselt lõpuni valmistada, kuid peate kõigepealt keetma keedukambris, vastasel juhul on supp hägune. Veenduge, et nuudlid ei ole keedetud. Kui paned suppidesse nuudlid, siis see ei ole supp, vaid putru. Tuleb märkida, et nuudlid paisuvad aja jooksul.

See versioon kana suppi süüa väga kiiresti, see on ideaalne lastele ja inimestele, kellel on haigused seedetrakti. Kui teil ei ole aega ja soovi segada omatehtud nuudlitega, saate selle asendada “Cobweb” (“Makfa”) või teiste kõva nisu mittetäielike nuudlitega.
Soovi korral saate suppis vürtsika maitseainena lisada tomatite (hrenoder) mädarõika kaste.

Kana nuudlid ja ingveri supp

Puljong küpsetatakse samamoodi nagu tatari supp - nuudlid. Aga kui kana on peaaegu valmis, lisage puljongisse 2 tl. riivitud värske riivitud ingver. Seejärel soola puljong maitse järgi, pane kartul, paprika, sibul.

Lisage üks porgand, mis on riivitud jämedale riivile, üks tükeldatud sellerit, värsket tüümialehti (maitse järgi) suppile. Toiduvalmistamise lõpus pange nuudlid supile ja küpseta, kuni see on madalal kuumusel valmis.

Serveeri suppi kuumalt peeneks hakitud värskete peterselli lisamisega.

Märkus: tüümian (tüümian) on raseduse ajal vastunäidustatud, vähendades kilpnäärme funktsiooni (hüpotüreoidism), mao või kaksteistsõrmiksoole haavandilised kahjustused.

Tüümialadel on põletikuvastased, valuvaigistavad, antiseptilised ja spasmolüütilised omadused. Sellel on ka bronhodilataator ja efektor. Tüümian on ka inimeste tervise jaoks hädavajalik.

Vürtsikas kana supp sidrunimahlaga

• Paksu põhjaga potis valage 1 spl. lusikatäis oliiviõli, lisage peeneks hakitud sibul, kaks purustatud küüslauguküünt, kaks kana reie ilma nahata (parem halal, tõenäolisem, et kana ei ole nakatunud salmonelloosiga ja ei töötle formaldehüüdiga, aitab vältida toidu mürgistus). Küpsetage kõike keskmisel kuumusel, kuni kana on pruunistunud ja sibul ei muutu
• Seejärel valage seal 1,5 liitrit vett, keetke puljong keema, eemaldage vaht (valikuline), vähendage tulekahju
• Pigista sidrunimahl puljongis, pange 2 tl. riivitud ingver
• Pane musta pipra (3–4 tükki) ja üks leheroog
• Soola puljong maitse järgi (soovitavalt, kui see on merisool) ja pange peeneks hakitud kartulid ja porgandid (1 tk.), Lisa seller, rosmariin ja tüümian (mõned õrnad lehed).
• Võta kanaliha puljongist välja, jagada see väikesteks tükkideks ja naasta koos nuudlitega (see keedetakse ka enne keetmist, nagu eelmistes supp-retseptides)
• Keeda suppi, kuni nuudlid pehmenduvad (umbes 5 minutit)

Enne serveerimist kaunistage supp peterselliga.

Kana supp nohu

Retsept kana supi valmistamiseks, mis põhineb tõelise kanaliisu ja köögiviljade ning tomatipastaga

KOOSTISOSAD

• Kana raam 1 tk
• Bow 2 tükki
• Porgandid 2 tükki
• Seller 3 tükki
• Tomatid 2 tükki
• Küüslauk 2 hammast
• Petersell 3 Art. lusikad
• Kumin 3 Art. lusikad
• Kartul 1 tükk
• Tomatipasta 1 Art. lusikas
• Sool ja pipar - maitse järgi

1. etapp

1. Eraldage kana nii, et see sobiks pannile. Lõika petersell, sibul, küüslauk ja seller. Porgandid kooritakse ja tükeldatakse. Lõika tomatid. Keerake kana suureks kastruks ja lisage 1 l vett. Lisa maitsetaimi ja köögivilju, maitsesta soola ja pipraga. Lisage tomatipasta. Keeda madalal kuumusel (puljong peaks vaevalt keema) 2 ½ tundi.

2. etapp

2. Pärast seda, kui koostisained on keedetud 2 ½ tundi, tõmmake vedelik lahti, et vabaneda kõikidest tahketest ainetest. Sul on väga maitsev kana supp, mida saate selles vormis süüa. Suppi võib kartuliga paksendada.

3. etapp

3. Koorige kartulid ja lõigake need 4 tükkideks. Pange need puljongisse ja küpseta veel 35 minutit madalal kuumusel, kuni kartulid pehmenduvad. Pöörake käsitsi või segistiga kartulit. See muudab supi paksemaks. Maitse ja soovi korral lisada sool ja pipar.

4. etapp

4. Vala kana supp plaatidesse ja puista peterselliga. Kana suppi saab teie äranägemise järgi kätte anda igasuguse leivaga.

Kana puljong nohu retseptile

Mis aitab kana suppi nohu

Kana nuudlisupp või vermikell võib ajutiselt leevendada patsiendi seisundit külma, nüri ninaga, leevendada nohu (nohu) ja hingamisteede põletikku ning säilitada kehavedelike, soola, vitamiinide ja mineraalide taset.

Vana ladina tarkus räägib nohu sööma ja palavikust nälga: sööta külma ja nälga palavikku. Külmaga õhu hingamisteedega võib kuum kana supp (samuti soojendav jook) tuua märkimisväärset leevendust.

• Sool ja vedelik kana suppi aitab reguleerida vee-soola ainevahetust organismis, mis on kahtlemata väga oluline patsiendi üldseisundi jaoks.
• Nuudlid (vermicelli) - süsivesikud, mis annavad energiat ja aitavad ületada letargiat ja uimasust.
• Köögiviljad (sibul, porgand, seller jne) on vitamiine ja mineraalaineid, mis on eriti vajalikud lapse või täiskasvanu nõrgenenud külmumiseks.
• Kuumad tšillipiparid soovitatakse nohu närimiseks ja külma leevendamiseks.
• Kuumast kanaliigist pärinev aur toimib nagu hingamisteede sissehingamine.
• Ja lõpuks, kana supp on traditsiooniline ja tuttav ema või vanaema mugav toit, mis toob küllastust ja naudingut.

Kuidas on kana supp parem kui ükski teine?

Kui kõik ülalnimetatud on tõsi, siis miks peaks teie elu toiduvalmistamise supiga keerulisemaks muutma? Te võite juua teed või isegi kuuma vett.

Mõned teadlased usuvad, et nohu vähendamine on kana puljong või kana puljongi ja köögiviljade kombinatsioon. 1998. aasta uuring näitas, et kana supp parandab nina limaskesta toimivust.

Nebraska ülikooli hiljutises uuringus võtsid teadlased vabatahtlikelt verd, kes sõid kana suppi nohu. Analüüs näitas muutust neutrofiilide aktiivsuses (üks valgete vereliblede vorme, mis kaitsevad keha nakkuste eest).

Kõik need uuringud ei ole seni kahjuks veenvad, ja kana supi konkreetse mõju teooria kehale nohu ajal jääb ainult teooriaks. Teadlased ei saa ka kindlaks teha, milline kana supp on nii aktiivne.

Proovige vähemalt seda lihtsat retsepti kana nuudlisupp.

Teil on vaja:

Terve kana (eelistatavalt külakana, vabalt kõndides õue ümber, mitte istudes puuris puuris), mis tuleks külmkapis mõne tunni jooksul välja võtta

Kana puljongi valmistamiseks lõigasin kana neljaks osaks (see on mugavam panna pannile), eemaldada sellest kogu nahk ja liigne rasv.

Ma panin kana pannile, sibulad koorega (valmis kana puljongi värvus on ilus kuldne), seller, tšilli pipar (see, nagu sibul ja küüslauk, aitab leevendada nohu, "nina" nina), pipar, tilli ja loorber.

Vala keev vesi nii, et vesi katab ainult kana ja köögivilju ning lülitage gaas sisse. Niipea, kui puljong hakkab keema, vähendage kohe gaasi (või puljong on hägune), eemaldage kaal ja sool.

Jätke puljong küpsetama 25-35 minutit (sõltuvalt kana suurusest) väga väikese tulega. Keedetud kana osutub väga maitsevaks ja puljongiks - tugevaks ja rikkaks.

Seejärel eemaldage kahvliga kogu keedetud kana pannilt, pange see kaussi ja katke see kile nii, et kanaliha oleks veidi jahtunud, kuid mitte kuivatatud.

Kasutades nuudlid, eemaldage sibul, seller ja vürtsid valmistatud puljongist. Pigistage ja visake need ära. Kana puljongit saab tühjendada, siis on valmis supp kana ees ilusamaks.

Vala kana puljong puhtasse pannile, lülita gaas sisse. Kui puljong keeb, pange spagetid, purustatakse 2-3 cm pikkusteks tükkideks. suppi ei ole nad nii palju keedetud.

Seejärel lisage jämedale riivile riivitud porgandid. Lubage kana suppi keedetud umbes 3-5 minutit, sel ajal tegeleda kana. Keedetud kana tuleks luudest eraldada, liha rebida või lõigata keskmisteks tükkideks, mis on süüa.

Lisage supile kanaliha ja laske supil keedetud minut või kaks minutit. Lülitage gaas välja. Kontrollige, kas teil on vaja lisada rohkem soola. Laske valmis kana supp seista veel 5-10 minutit.

Serveeri valmis kana suppi, piserdage seda värskete tükeldatud roheliste peal.

Kasulikud kana puljongi omadused

Lihtsalt seeditava kana puljongi kasutamisel märkab inimene, et ta tunneb end paremini: nohu läbib, meeleolu tõuseb. Aga mis veel on kasulik kana puljong, mitte kõik teavad.

Keedetud liha noorendab pärast rasket haigust. See sisaldab vitamiine, palju kasulikke mineraale, mis kiirendavad organismi ainevahetust, mõjutavad soodsalt närvisüsteemi.

Polüküllastumata happed laiendavad veresooni, mille kitsenemine viib südame töö katkestamiseni. Kana puljong on hea soolestiku probleemiga inimestele. Selles sisalduvate ainete toimel liigub põletik kiiremini, haavad paranevad, lihased tugevnevad.

Mis on kana puljong külmaks?

Hingamisteede haigused ei põhjusta mitte ainult nohu, kaasnevad aevastamine, ninakinnisus, vaid kahjustavad ka kogu keha. Viirused, ilma vastupanu tekkimiseta, saadetakse ülemiste hingamisteede poolt bronhidesse ja kopsudesse, mistõttu külma ei saa eirata.

Paljud inimesed teavad, et kuuma kanafilee taldrik aitab soojeneda, kuid mitte ainult see on kasuks inimesele, kellel on äge hingamisteede haigus. Tsüsteiin on liha puljongis. See loodusliku päritoluga aminohape toimib antioksüdandina:

1. Neutraliseerib toksiine.
2. Aktiveerib keha kaitsemehhanismid.
3. Aitab eemaldada hingamisteede lima ja röga õhk.

Kuumal kujul külmaga puljong toimib nagu sissehingamine, välistab köha ja aevastamist, aitab ravida kurguvalu. See supp aitab taastada immuunsust. Seetõttu on kana puljong kasulik, kui inimene on külm.

Koorete ja luude valmistamisel sattuvad ninaõõnde põletiku kõrvaldamist soodustavad ained keevasse vette ja turse turvas eemaldatakse. Kanaliha sisaldav valk naaseb kehale energia, mida ta kaotab viiruste ja mikroobide vastu võitlemisel. Kuum puljongit saab juua nohu raviks ja profülaktikaks.

Kasulikud toidulisandid

Isegi kui te küpsetate värsket kana liha ilma köögiviljadeta, ärge pange rohelisi, see aitab kõrvaldada hingamisteede haigustega kaasnevad ebameeldivad sümptomid. Toode sisaldab palju kollageeni, millel on positiivne mõju hingamisteedele. Külma inimese toitmiseks vajate puljongit mitte kuubikutelt, vaid värskest lihast, sibulastest ja kana luudest.

Supi maitse parandamiseks lisage erinevaid koostisosi. Lisaks sellele küllastavad köögiviljad keha vitamiinidega, kiirendavad taastumist. Üks parimaid külma abinõusid on sibul, mis leevendab valu, takistab allergiate teket.

Beetakaroteen, mis on rikkalik porgand, aitab organismil võidelda viirustega. A-vitamiin aktiveerib valged verelibled, mis hävitavad mikroobid, kiirendab keha taastumist pärast haigust. Enne toiduvalmistamise puljongi lõppu:

Need vürtsid ei anna mitte ainult vürtsile ja rikkale maitsele esimesele roogale, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi, aitavad võidelda viiruste vastu.

Kana puljongi retseptid

Kuidas teha suppi, kui sööte liha, köögivilju ja vürtse oma käega, iga perenaine teab. Naised teevad seda teravilja, kartulite, oadega, lisavad omatehtud nuudlid. Kana-puljongit kasutatakse nii hingamisteede haigustega kaasnevate sümptomite kõrvaldamiseks kui ka esimeste kursuste aluseks. Kasu toob ainult värsket liha, mida ei ole külmutatud.

Kana puljongi valmistamine nohu jaoks kõige lihtsama retsepti abil, võite mõne päeva jooksul haigusest vabaneda. Selleks peate võtma:

• sibul;
• porgandid;
• sellerijuur;
• petersell;
• loorberileht - 2 tk;
• küüslauk - 4–6 nelki;
• mõru pipar - 5 hernest.

Kana, mis on piisavalt 700 g, tuleks põhjalikult pesta ja saata kastrulisse, kus valatakse külma vett. Võimsus liha peale pliidile. Pärast keetmist vedelik kuivatatakse, valatakse uus sibul.

5 minuti pärast valage porgandirõngad pannile. Kui puljongit keedetakse veel ühe kvartali jooksul, lisage hakitud sellerit, peterselli.

Küpsetamise lõpus visake vürtsid, loorberilehed, soolad. Pärast liha eemaldamist jäetakse puljong tulele veel 20 minutiks, seejärel filtreeritakse ja antakse patsiendile tassi.

Maitsvad ja tervislikud tatarid

Maitsvat ja tervislikku suppi saadakse kana puljongis tatariga. Keeda see ei ole raske:

1. Kanaliha pestakse ja pannakse pannile koos loorberilehtede, murulaukide ja soolaga.
2. Pärast keetmist keedetakse liha umbes tund aega, eemaldades vahu.
3. Peenestatud sibulad, porgandi porgandid, köögiviljade praadimine taimeõlis.
4. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
5. Puhastatakse mustust ja korpusi mitu korda vees.
6. Jalg võetakse pannilt ja purustatakse.
7. Kana liha tatariga, kartulitega, pannakse puljongisse ja küpseta veerand tundi.
8. Maitsestatud köögiviljadega, pange pipar
9. .Jätke 5 minutiks madalale kuumusele.

See supp on kergesti seeditav. Toiduks vajate sibulaid, porgandeid, 3 lusikatäis teravilja, 4 kartulimugulat, ühte väikest sinki.

Vööriga

Rahvameditsiinis kasutatakse puljongit gripi ja nohu raviks, mis valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile:

1. Sibul pannakse pannile ja praaditakse, kuni see muutub kuldeks.
2. Pannil veega levitada kogu kana, pane pliidile.
3. Pärast keetmist lisada petersell, tükeldatud porgandid ja küpseta umbes 2 tundi.
4. Peeneks tükeldada ingveri juur, punane pipar, küüslauk.
5. Kõik komponendid valatakse pannile, pannakse loorberile, soolale ja saadetakse väike tulekahju.

Puljong filtreeritakse läbi marli ja antakse haige pereliikmele. 100 g sellist külma abiainet on veidi üle 20 grammi valku ja umbes 200 kcal. Kana on välja võetud ja eraldatud, et teha sellest teine ​​rada.

Kartulist keedetud supp, nuudlid, aitab pärast haigust taastuda, ning aluseks on kanafilee puljong. Liha pestakse põhjalikult, tükeldatakse ja pannakse 3-liitrisesse potti. Lind valatakse veega ja keedetakse pool tundi.

Peenestatud sibul on praetud paar minutit, lisage riivitud porgandeid, mis on samuti läbinud.

Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse puljongile ning fileed eemaldatakse ja tükeldatakse. Valmistamise lõpus valage supidesse köögiviljad, lisage pipar, sool ja seejärel nuudlid, mida tuleb segada nii, et see ei jääks konteineri seintele kinni.

Kes ei saa kana puljongit

Kuigi toidud, mis on keedetud jalgadest või rinnast, on kahtlemata kasulikud külmetuse korral, tuleks peamise koostisosa valik tõsiselt võtta. Broilerites esineb sageli antibiootikume ja hormone, plii koguneb.

Need ained põhjustavad sageli allergiat. Alla aasta vanuseid lapsi ei tohi süüa. Ärge soovitage kasutada kontsentreeritud kana puljongil keedetud suppe krooniliste maksa-, kõhunäärmehaiguste korral. Puljongist loobumiseks on vajalik gastriidi ägenemine neerude ja soolte patoloogiate juuresolekul.

Klassikaline puljongiretsept

Külmutusvastaste omaduste tõttu nimetatakse kana puljongit sageli "juudi penitsilliiniks". Toidu õigeaegne kasutamine võimaldab haiguse sümptomeid peatada ja vältida selle ägenemist. Järgmine retsept kana puljongile nohu puhul on klassikaline ja seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini SARSi märkide kõrvaldamiseks.

Koostisained on vajalikud toiduvalmistamiseks:

• 500 g kana;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 lahe lehed;
• 1 seller root;
• 4 küüslauguküünt;
• 7 musta pipart;
• 1 kimp peterselli;
• ½ tl soola.

Puljongi valmistamise meetod:

1. Peske kana liha veega ja pange tulele;
2. Pärast keetmist tühjendage esimene puljong ja pange liha tagasi süüa;
3. Kui vesi keeb, pange pannile terve sibul;
4. Lõika porgand poolrõngadeks, tükeldage ülejäänud koostisosad peeneks;
5. Asetage sellerile, küüslaugule ja loorberile kastrulis;
6. 30 minuti pärast lisada pipar ja sool;
7. Pärast veel 40 minutit eemaldage liha ja loorberileht pannilt;
8. Prome'i puljong kuumutatakse veel 15 minutit.

Joo kuumad ja väikesed sipsid. Päeval saab juua kuni 250-300 ml lihatüki.

Cooking funktsioonid

Kerge dieediroog võib tervislikku seisundit halvendada, kuna vedelikus sisalduv lihaekstraktsioon on kõrge. Kuumade jookide joomisest tuleneva kahju vähendamiseks tasub kaaluda selliseid valmistamisviise:

• Keeda tassi ainult kodulinnuliha, eriti kanade puhul;
• rasv peaks olema üsna madala rasvasisaldusega, nii et roogade valmistamiseks võtke kana rinna- või filee;
• sa ei saa kana süüa nahas, sest see sisaldab palju rasva;
• kuumade jookide valmistamise protsessis ei ole soovitatav kasutada rupsi, sest need sisaldavad palju kolesterooli;
• te peaksite alati eelistama teisese toidulisandiga.

Vastunäidustused

Isegi toitumine võib põhjustada tervise halvenemist, kuna see võib tekitada allergiat.

Eksperdid ei soovi kasutada tassi kasutamist:

• maksatsirroos;
• gastriit;
• maohaavand;
• kõhunäärme abstsess;
• tsüstiit;
• hepatiit

Kaupluses ostetud liha sisaldab suurt hulka kahjulikke aineid, eriti tetratsükliini. Kanafarmide kasvatamise perioodil antakse kanadele antibiootikume, et vähendada nakkushaiguste tõenäosust. Seetõttu on ARVI raviks nii oluline kasutada sekundaarset või isegi tertsiaarset puljongit. See sisaldab kahjulike ainete minimaalset kogust.

Järeldused

Kana puljong on kõrge valgusisaldusega ja vitamiintoode, mis aitab suurendada organismi reaktiivsust. Kuum joomine aitab leevendada nina hingamist, vähendada röga viskoossust hingamisteedes ja kõrvaldada köha reaktsioon. SARSi sümptomite leevendamiseks võite kasutada ainult sekundaarset puljongit, sest see sisaldab minimaalset kahjulike ainete kogust.

Mis on kasulik kana suppi?

Kana supp on kindlasti hea asi. Puljong kana supile on keedetud kas kanafilee või luudega kana. Selleks, et puljong oleks tugevam, keedetakse kana piisavalt kaua. Selle aja jooksul viiakse mineraalid, nagu tsink, kaltsium, fosfor ja magneesium, seemnest üle puljongile. Kui supp on valmistatud kondita kana lihast, ei sisalda see nii palju mineraale. Kuid kanafileest keedetud supp sisaldab selliseid olulisi mineraale nagu seleeni ja fosforit. Igas kana suppi panna köögiviljad: sibul, porgand, kartul, rohelised, lillkapsas. Nendest köögiviljadest pärit mineraalid liiguvad ka puljongisse.

Teooriad

Kuigi on selge, et kanasupp sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, ei ole siiski selge, kas kana supp aitab nohu.

Ühe uuringu kohaselt on kuum kana supp kasulik, sest.... nad joovad seda väikestes sipsides. Soojade vedelike joomine väikestes mõrudes aitab leevendada ninakinnisust. Esiteks, teadlased leidsid, et see protseduur aitab ainult lühikest aega, ja teiseks, ninakinnisuse leevendamiseks saate juua ka sooja teed või lihtsalt sooja vett.

Teiste uuringute kohaselt aitavad sinki täiendavad annused kiiremini taastuda. Nagu eespool mainitud, on kana supp tsingis rikas. Siiski on olemas "aga". Esiteks on tsink tõhus, kui alustate seda hiljemalt 24 tundi pärast haiguse esimeste sümptomite algust. Teiseks ei kasutanud need uuringud kana suppi, kuid toidulisandeid tsingiga tablettidena. Seetõttu ei ole selge, kas kana puljongis sisalduv tsink aitab kiiresti külma kätte saada.

Samuti usutakse, et kana supp aitab täiendada vedelikku, mida me kaotame temperatuuril ja leevendab kurguvalu. See on kindlasti tõsi, kuid te saate juua ka teise vedeliku.

Kuid Nebraska ülikooli (Nebraska ülikool) teadlaste uuring näitab, et kana puljong sisaldab põletikuvastaseid aineid, mis võivad tegelikult kaasa aidata kiirele taastumisele.

Noh, on selge, et kana supp on lihtsalt tore süüa just haiguse ajal. Haiguse ajal ei taha me tavaliselt rasket toitu, nagu rasvane liha või kastmega kartul. Palju kenamaks süüa tassi kuuma ja lõhnavat kana suppi.

Järeldus

Ei ole tõsiseid tõendeid selle kohta, et kana supp aitab nohu. Siiski on selge, et kana supp on tervislik toit, mis sisaldab palju mineraale ja vitamiine. Kana supp leevendab kurguvalu ja täiendab kaotatud vedelikku, see roog on väga maitsev ja toitev. Miks mitte hoolitseda haige sugulase eest ega paku talle plaati lõhnavat kana suppi?

Kana supp - üldine kirjeldus

Kana liha on väga kasulik, kergesti seeditav ja dieettoode. See on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, ja puljong on eriti hea. Selgub väga kerge, läbipaistev ja isuäratav. Isegi lapsed, kes absoluutselt ei soovi suppi või borssit süüa, lihtsalt ei keeldu kana supile.

Kana supp - toiduvalmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada sobiva mahuga potti. Selle määrab toiduvalmistamiseks kasutatava vee kogus, millele lisandub 1–1,5 liitrit, nii et keetmisel ei ole ohtu pliidi värvimiseks. Iga liiter supp on mõeldud 3-4 portsjoniks, nii et saate ligikaudselt arvutada, kui palju sööjaid piisab.

Kana supp - toidu valmistamine

Kana supi valmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osi: kanaliha, reied, rinnad ja osta nn suppekomplekt, mis koosneb vähem "väärtuslikest" rümbaosadest, nagu selja- ja küünarliigeseid ja lumepealseid osi ilma tiivadeta. Kui kana osteti külmutatud kujul, siis enne keetmist peab see olema täielikult sulatatud. Enne pannile laskmist tuleb kana liha voolava vee all põhjalikult pesta.

Kana supp - retsept 1 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 2 keskmise sibulaga
- 1 pool paprika
- 4-5 keskmise suurusega kartulit
- 1 muna (nuudlite puhul)
- jahu (nuudlitele)
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett 4-5-liitrisesse kastrisse ja asetage supp sisse. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Pange tugev tulekahju, keema ja vähendage soojust kohe miinimumini. Puljong valmistatakse 40-50 minuti jooksul. Sel ajal saate teha nuudleid. Eraldi mahutis sõtke tainas munadest ja jahu, rullige veerepinnaga õhukeseks kihiks ja lõigake esmalt väga terava noaga 4-5 cm laiusteks ribadeks ning lõigake seejärel igaüks õhukesteks ribadeks, et saada umbes 0,5x4-5cm tükki.. Koori kartulid ja lõigata kuubikuteks. Kui puljong on valmis, võtke kana sellest välja ja pane kartulid sisse. Seejärel koorige ja riivige porgand, sibul ja paprika peeneks või tükeldage. Järgmiseks tuleb neid praadida köögivilja- või oliiviõlis 4-5 minutit ja panna suppi. 10–12 minuti jooksul peaks ta keema keskmise kuumusega, seejärel pannakse sellele nuudlid ja keedetud kana, kooritud ja kõhre. Valmistatud supp enne serveerimist võib kaunistada peterselli lehtede või tilli okstega. Näib ilus kana suppi ja pool kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 2 (nuudlitega)

Kana nuudlisuppide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 4-5 keskmise suurusega kartulit (see on amatöör, saate ilma nendeta süüa)
- 100-150 grammi vermikelli
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Vala 3 liitrit vett ettevalmistatud mahutisse, mille maht on umbes 4 liitrit, panna kana. Lisage maitsele sool, pipar ja loorberileht. Seal saab ka porgandeid asetada, tükeldada suurteks tükkideks ja terve sibulaks, kui ei soovi neid komponente valmis suppi näha (see on väga oluline, kui supp on lapsele valmis). Pange tugev tulekahju niipea, kui puljong hakkab keema, eemaldage vaht ja vähendage kohe soojust miinimumini. Puljong keedetakse tavaliselt 40-50 minutit. Pärast kana, porgandi ja sibula eemaldamist pange kooritud ja kuubitud kartulid valmis puljongisse (soovi korral). Kui kana keetmisel porgandit ja sibulat ei pannud, tuleks need peeneks hakitud või riivitud, praetud köögivilja- või oliiviõlis 3-5 minutit ja panna supp. Seejärel tuleb supp jätta 10-12 minutiks keskmise kuumusega, seejärel panna nuudlid ja kana. Keedetud vermicelli umbes 3-5 minutit, pärast mida saab supi ahjust eemaldada, katta ja nõuda umbes pool tundi. Enne tassi serveerimist võib kaunistada peeneks hakitud rohelised ja pool kõvaks keedetud muna.

Kana supp - retsept 3 (pelmeenidega)

Kana supp koos pelmeenidega valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 1-2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- 1 Bulgaaria pipar
- 2-3 väikest kartulit (saate ilma nendeta)
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- kaunistatud värsked rohelised kaunistamiseks

Pelmeenide valmistamiseks on vaja:
- 1 kanamuna
- jahu
- küüslauguküüs
- hakitud värsked rohelised
- taimeõli 1 tabel. lusikas

Valmistamismeetod:

Kõigepealt peate süüa kana puljongit. Selleks tuleb 3-liitrise veega potis panna kana, sool ja pipar maitse järgi, lisada loorberileht. Keetke, eemaldage vaht ja kuumutage kuumutades 40-50 minutit. Praegu pesta porgand, paprika ja sibul peenestatud või hõõruda riivile ja praadida taimeõlis 5-7 minutit. Järgmiseks peate alustama pelmeenide küpsetamisega. Valk eraldatakse munakollast ja pannakse see aegsasti külmikusse. Lisage munakollale või ja vähe soola ning pange kolm või neli supilusikatäit jahu. Saadud segus valatakse 150-200 ml kuuma puljongit. Segage uuesti kiiresti ja jõuliselt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja mõned rohelised. Seejärel lisage veel jahu, kuni tainas omandab hapukoore konsistentsi. Seejärel eemaldage külmkapis valk, koputage see paksuks vahuks ja sõtke seda õrnalt tainas. Pange viilutatud kartulid puljongisse, küpseta peaaegu valmis. Seejärel pange pelmeeni supp. Selleks võtke tl tainatükke (umbes 2/3 teelusikatäit) ja visake keeva puljongi. Nad peaksid suurenema ja ujuma. 3-4 minutit pärast pelmeenide pealekandmist pange praetud köögiviljad supile. Lase keema 5 minutit madalal kuumusel, nõuda pool tundi, siis saate serveerida lauale, kaunistatud roheliste toonidega.

Kana supp - retsept 4 (riisiga)

Kana supp riisiga valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kanaliha (kanaliha, reied, rinnad) - 500-600 g
- 2 keskmist porgandit
- 1 keskmine sibul
- pool tassi riisi
- sool, pipar, loorberileht maitse järgi
- rohelised, pooleks keedetud munad kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Küpseta kana puljongit vastavalt kana nuudlisuppu retseptile. Kui puljong on valmis, tõmmake kana sellest välja ja lisage riis. Keetmisel lõigake pestud ja kooritud porgandid ja sibulad ning praadige need pannil taimeõlis. Kui riis on pehme, lisage supile praetud köögivilju. Andke roogale 5-7 minutit madalal kuumusel, nõudke pool tundi ja serveerige lauale, mis on eelnevalt kaunistatud värskete maitsetaimede ja muna, soola ja pipartega.

Kana supp - retsept 5 (kanafilee supp)

Kana kreemi supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

- kondita kanafilee 300 g
- jahu 1 tabel. lusikas
- või 20 g
- seller 50g
- koor 200 g
- sool, pipar maitse järgi
- kaunistatud värsked rohelised kaunistamiseks

Valmistamismeetod:

Peske kana väikesteks tükkideks. Seller ka pesta, koorida ja peeneks hakida. Kuumutage või pannil, lisage seal jahu ja praadige kuldpruuniks. Lisage sellesse selleri ja madalal kuumusel pidevalt segades seda 5 minutit. Seejärel pannakse pannile liha ja 1/3 koort. Hauta kuni õrnalt. Eemaldage kuumtööd kuumalt, jahutage ja asetage segistisse. Peenestage, lisage ülejäänud koor ja pange uuesti. Seejärel valage plaatidesse, kaunistage rohelised ja serveerige.

Kana supp - kasulikud nõuanded kogenud kulinaaride spetsialistidelt

1. Kana puljongi valmistamisel tuleb märkida, et tugeva keetmisega ilmneb, et roog on roostevaba ja ebameeldiv. Seetõttu peaks puljong keema minimaalse tulega, siis on see läbipaistev ja särav.

2. Röstitud porgandite lisamisega võib valmistada valmistoidu meeldiva kollaka tooni. Kui mingil põhjusel on suppis vastuvõetamatu, saate soovitud tooni pakkuda vürtside abil (näiteks kurkum).

3. Kana suppi saab lisada kõik köögiviljad, nagu suvikõrvits, kartul või kõrvits. Selleks tuleb neid küpsetada eraldi mahutis ja seejärel lisada otse segistisse.