Põhiline // Larüngiit

Õige maitseainete, vürtside ja muude karastatud veini komponentide valik

Hõõgveini valmistamiseks on sadu võimalusi. Joogi maitse sõltub valitud veinist ja sellega seotud lisanditest: privra, vürtsid, magusained. Nende õige kombinatsioon on võrdne kõrgeimate kulinaarsete oskustega, kuid iga vürtsi omadusi teades võib igaüks valmistada suurepärase sooja veini.

Parem on mitte lisada jahvatatud vürtsid karastatud veini (va ingver), sest need muudavad joogi häguseks, rikkudes selle esteetilist välimust. Ühes portsjonis kasutatakse väga harva rohkem kui 4-5 vürti samaaegselt. Maitseainet rikastab vürtside üleküllastumine ja paljudel neist on vastupidised omadused. Algaja kulinaarsed eksperdid soovitavad osta spetsiaalseid vürtside komplekte, mis on hästi tasakaalustatud. Olles proovinud mitmeid võimalusi, leiad endale parima.

Veini valik. Sobivad on kõik odavad kuivad või poolmagusad veinid. Parem on keelduda rikastatud (tugevam kui 12%) ja magustoidutüüpidest, sest nende baasil võib jook olla liiga magus või see puruneb alkoholiga.

Traditsiooniliselt on karastatud vein valmistatud punastest viinamarjade veinidest, mida peetakse tervislikumaks. Kerge külma veini puhul sobivad valged veinid. Kuid kuumutamise protsessis hapestavad nad ja nõuavad seetõttu magusainete kohustuslikku lisamist.

Maitsestamine:

Värsked puuviljad ja marjad. Andke mullitud veinile unikaalne aroom, millel on kerge maitse. Kuumas veinis lisage apelsinid, sidrunid, mandariinid, greibi õunad ja pirnid. Mõned retseptid kasutavad maasikad, maasikad või vaarikad.

Kuivatatud puuviljad. Rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad annavad soolased märkmed ja stimuleerivad immuunsüsteemi. Joogi ühe portsjonina on parem mitte kasutada rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, sest need katkestavad üksteise maitse.

Mesi ja suhkur. Reguleeri magusust. Lisaks tugevdab mesi immuunsüsteemi ja leevendab kurgu põletikku, kuid see tuleb lisada juba valmistatud soojale karastatud veinile, sest kuumades jookides hävitatakse toitained kiiresti. Suhkur toidab keha glükoosi tõttu energiaga ja stimuleerib serotoniini - rõõmuhormooni - tootmist.

Vürtsid:

Kaneel Kohustuslik komponent. Sellel on vürtsikas aroom ja meeldiv magus maitse. Mullitud veinis on soovitatav kasutada pulgaid, sest jahvatatud kaneel kaotab osa oma aromaatsetest omadustest ja sisaldab sageli kahjulikke keemilisi lisandeid.

Nelg Enamiku retseptide klassikaline koostisosa. Sellel on tugev, kergesti äratuntav aroom ja eriline maitse. Küüslaugu lõhn väheneb intensiivse kuumuse tõttu. Mida hiljem see toiduvalmistamise ajal lisatakse, seda õhem on maitse. Hõõgveini nelk on hinnatud antimikroobseteks, antiseptilisteks, köha-vastasteks omadusteks ja parandab seedimist.

Pepper (punane, must, maitsestatud). Punast pipart kasutatakse valgest veinist karastatud veini valmistamiseks, see annab täieliku joogi üldise maitsekompositsiooni. Must pipar on hea antiseptik, see on osa nohu punast mullitud veini. Liiga tugeva lõhna tõttu kasutatakse äärmiselt harva maitsestatud pipart (Jamaican), mõnel juhul lisavad seda ainult kogenud kokad, kes on välja töötanud oma unikaalse retsepti.

Must pipar on harva lisatud.

Anis. Seda hindavad hapukas magus maitse ja vürtsikas lõhn. Mullitud veinis läheb hästi kaneeli ja kardemoniga. Suurendab söögiisu, omab palavikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi.

Badyan. Magus-mõru vürtsi teravate noodidega, mis isegi tugeva kuumutamise korral säilitab püsiva lõhna. Badyani väärtustavad selle tervendavad omadused. See puhastab hingamist, parandab seedimist ja pehmendab köha.

Badian on aniisi lähedane sugulane

Barberry Tutvustab pehmet veini mullitud veini, värskendades maitset. Tal ei ole kasulikku mõju.

Barberry ei ole ainult kommid

Ingver Seda tunneb hästi terav maitseline maitse, mille märkmed on säilinud mullitud veinis, vaatamata muudele lisanditele. Jahvatatud ingver sobib paremini kerge, tasakaalustatud maitse jaoks, vürtsikas jookide armastajad hindavad juurt. Ingver on kasulik nohu ja hüpotermia korral.

Ingveri võib lisada jahvatatud

Lahe lehed. Tutvustab mullitud veinile vastupidavat unikaalset aroomi. See lisatakse toiduvalmistamise lõppu lähemale, muidu sarnaneb joogi lõhn suppiga. Lahe lehed loetakse looduslikuks antibiootikumiks ja parandatakse ainevahetusprotsessi.

Lahe lehega peamine asi ei ole seda üle pingutada.

Muskaatpähkel Annab kuuma veini põletav, vürtsikas või hapukas maitse. Selle vürtsi omadused on täielikult ilmnenud ainult tugeva kuumutamisega, seega on parem lisada see toiduvalmistamise algusest. Kuumalt karastatud veini puhul on muskaatpähkel kasulik, kuna see vähendab survet, tugevdab immuunsüsteemi ja aitab ületada depressiooni.

Kardemom Vürtsikas sidruni maitsestatud vürts koos meeldiva lõhnaga. Seda kasutatakse nii kuuma talve kui ka külma suvise karvaveini puhul. Kardemoom stimuleerib aju, närvisüsteemi, tugevdab immuunsüsteemi, vähendab köha ajal kõri krampide teket, aidates kaasa kaevandamisele.

Koriander Seda on sagedamini lisatud valgest veinist, kuid seda leidub ka mõnes punases retseptis. Koriander parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja toidab keha terve rea kasulike elementidega: vitamiinid, kaalium, magneesium, kaltsium, raud, jood jne.

Saffron. Harva kasutatav vürts, mis toob kaasa karmi veini peene, kuid väga püsiva lõhna. Safran ei sobi hästi teiste toidulisanditega. Sellel on toonilised, valuvaigistavad ja toonilised omadused.

Mint ja sidrunipalm. Harva veini harva kasutatavad koostisosad, mida kasutatakse mõnikord valgetes külmades liikides. Piparmünt parandab tervist ja parandab meeleolu ning sidrunipalm on tuntud põletikuvastase toime poolest.

Karastatud veini maitsestamine: mida ja kui palju talvel soojendada

Külmhooaja kultusjoog.

Talv on endiselt täies hoos ja külma eest külmutamiseks ei pea te hoolitsema mitte ainult soojade riiete eest, vaid ka selle eest, kuidas toonik joogide ja kuumade toitude abil soojendada. Kui me kirjutasime siinsest elu andva vene solyanka retseptist, arutame selles materjalis, millised vürtsid on vajalikud, et valmistada mullitud veini - talvel kõige päästejooki.

Selle alkohoolse eliksiiri peamised koostisosad on kuiv punane vein, samuti vürtsid ja vürtsid. Traditsiooniliselt kasutati seda Tšehhi Vabariigis, Austrias, Saksamaal ja Šveitsis jõuludeks ja vabas õhus peetavatele festivalidele. Selle joogi juured lähevad siiski kaugele keskajale.

Kui mõningate kummaliste asjaolude tõttu ei ole te kodus küpsetatud veini küpsetanud, proovige seda kindlasti proovida ja me aitame teid nüüd.

Millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks

Enne, kui hakkate karastatud veini toiduvalmistamiseks, peate hoolikalt mõtlema, millist teed ise valida - lihtne või esteetiline. Esimene võimalus on valmistada valmis maitseainete ja maitseainete pakett, mida võib leida peaaegu kõigis kauplustes. Teine, põhjalikum, hõlmab iga koostisosa ostmist eraldi.

Olles uurinud kuuma veini kõikide komponentide nimekirja, mõistate kõige tõenäolisemalt, kuidas paremini teha, kuid soovitame teil järgida esteetilist teed ja valmistada ette oma autori jook.

Alguses lepime kokku, et kuuma veini valmistamiseks on vaja ühte pudelit head kuiva või poolkuivat punast veini (750 ml) ja mõnda puhast vett (100 ml). Ülejäänud soovitused koostisainete arvu kohta esitatakse nende proportsioonide alusel.

1. Kaneel

Üks karastatud veini olulisemaid koostisosi on kaneel. Lisaks sellele, et see annab joogile ainulaadse lõhna ja maitse, on sellel palju kasulikke omadusi.

Kaneel on rikas vitamiinide B, PP (nikotiinhappe), C, A, fosfori, raua, kaaliumi, tsingi ja teiste oluliste mikroelementidega. Seega on see kasulik immuunsüsteemile, aitab nohu ja teisi vaevusi.

Kääritatud veini valmistamisel on soovitatav kasutada kaneeli ainult pulgadena, mitte maapinnal. Lisaks kehtib see kõikidele joogi koostisosadele. Fakt on see, et jahvatatud vürtsid muudavad selle tuimaks ja ei jäta teid mingit võimalust seda koormata. See mõjutab mullitud veini maitseomadusi ja väga konsistentsi.

Retsepti jaoks: 5 väikest kaneeli 7 sentimeetrit.

2. nelg

Veel üks oluline osa karvast veinist, mis on soovitav mitte ignoreerida, kuid kusagil juua leida ja lisada. Sageli kasutatakse nelkide valmistamiseks liha- ja köögivilju. Tema koristamata pungad koristatakse kaks korda aastas ja müüakse vürtsidena toores vormis. See on selline stud, mida me vajame. Nagu eespool mainitud, ei sobi see haamri kujul meile, sealhulgas tänu asjaolule, et see maitseaine on juba kaotanud oma omadused eeterlike õlide aurustumise tõttu.

Samuti tasub meeles pidada, et kuumaveini valmistamisel ei saa seda mingil juhul keeta, vaid ainult maksimaalselt 80 kraadi. Vastasel juhul hakkab juua kaugel sellest, mis peaks olema.

Näiteks, kui keetmine kaotab maitse, kaotavad nad lõhna, mis lõpuks ei ole väga meeldiv. Seetõttu on kõige parem lisada see viimati, et mitte kõik rikkuda.

Muide, nelk, nagu kaneel, aitab nohu, aitab parandada seedimist ja omab ka antibakteriaalseid omadusi.

Retsept: 4 pungaküünt

3. Punane või must pipar

Sa ei tohiks olla üllatunud, pipar on tõesti lisatud karastatud veini ja täiesti erinevat tüüpi - kuumast tšillist kuni lõhnava mustani.

Esiteks täiendab pipra olemasolu joogi soojenemisomadusi ja aitab nohu ravida, parandab seedimist ja annab karvaviinile muid kasulikke omadusi.

Kuid peamine asi selles küsimuses ei ole seda üle pingutada. Vastasel juhul ei saa me kareda veini, vaid vürtsikat alkohoolset jooki, mida saab juua, välja arvatud argument.

Retsept: 5 väikest hernest

4. Ingver

Ärge unustage ingveri juurest, mis muudab karastatud veini tõeliselt eriliseks. Selle maitse ja aroom lisab joogile uskumatu aroomi ja kasu.

Nagu te teate, on ingver tuntud väga tõhusate soojenemisomaduste, soodsa mõju kohta seedetraktile ja isegi aitab kaalulangus ja parandab inimeste jõudlust.

Parim mullitud vein, et lisada see värskeks, rõngaks, ruutudeks, söögipulgadeks jne.

Retsept: 6 väikest ingveritükki

5. Aniisi anioon

See on väga maitseainetega karvaveini täht, mis on uhke maitse ja mida lisatakse väga hoolikalt. Lõppude lõpuks, kui sa viskad selle rohkem kui vaja, siis on karastatud veini mõru suhtes mõru ja ebameeldiv.

Väärib märkimist, et mandlid tuleb lisada joogi valmistamise alguses. Nii et see ilmneb täielikult ja annab kõikidele vajalikele omadustele karastatud veini. Muide, tähtanis toimib ka loodusliku säilitusainena, mis pikendab oluliselt jooki kõlblikkusaega. Mulled vein on tavaliselt joogitud kohe pärast küpsetamist, nii et tema jaoks ei ole see nii tähtis.

Retsept: 3 tärni

6. Kardemom

Kardemomil, nagu kõik ülalnimetatud koostisosad karastatud veini jaoks, on rikkalik maitse ja aromaatsed omadused ning see omab ka tervendavat toimet kehale. Ta suudab inimest rahustada, suurendada oma töövõimet ja muidugi aidata nohu (kuidas muidu?).

Lisaks kiirendab kardemoon ainevahetust, muutes selle laialdaselt kaalu kaotamiseks.

Retsept: üks supilusikatäis rohelist kardemonit

7. Oranž või sidruni koor

Peaaegu kõige traditsioonilisem kuuma veini element on oranž või sidruni koor (sageli kuivatatud). Nad annavad joogile erilise pikantsuse ja kaunistavad seda sageli oma välimusega koos kaneelipulgadega.

Retsept: 7-9 sidruni- või apelsinikoore

Millised koostisosad võivad anda karastatud veini originaalsust

Lisaks ülaltoodud koostisosadele, mis sisaldavad kuuma veini, saate lisada palju muid maitseaineid ja vürtse, mis muudavad selle klassikalisest maitseks.

Milliseid vürtse kasutatakse karvaveini

Saksa keeles on „kuuma vein” kuum vein. On ütlematagi selge, et nimi pärineb selle joogi valmistamise meetodist. Aluse võtmine veini, soovitavalt punane, ja kuumuta see 70-80 kraadi, lisades erinevaid vürtse ja suhkrut. Kõige populaarsemat jooki peetakse Tšehhi Vabariigis, Saksamaal, Austrias ja Šveitsis.

Nende riikide elanikud nautivad jõulupühadel puhkusel ja basaarsel, mida hoitakse õues.

Isegi Vana-Rooma valitsemise ajal ilmusid esimesed joogi retseptid, mis on väga sarnased kaasaegse mullitud veiniga. Nendel iidsetel aastatel lisati veinile vürtse, segati, kuid mitte kuumtöödeldi. Jooks sai järk-järgult populaarseks Euroopa keskaegsetes riikides, mille retsept on jõudnud meie päevani. Kuumad joogid valmistati punase veini, eelistatavalt Burgundia sordi alusel, ning neid täiendati ingveriga sarnase rohuga.

Cooking Tips

Igaüks teab vanasõna: "kui palju inimesi, nii palju arvamusi." Mis on hõõgveini retseptide arv, siis see lugu on sama, sest neist on uskumatu arv. Lõpliku joogi maitse põhiroll on vein ja alaealine, kuid mitte tähtsusetu on vürtsid ja magusained. Peaasi on teada iga vürtsi ainulaadseid omadusi. Kõigi koostisosade õige kombinatsioon võimaldab isegi algaja kulinaaril luua ambrosiat paralleelselt professionaalide meistriteostega.

Väärib märkimist, et mullitud veini vürtsid on parem mitte haamri kujul lisada. Vastasel juhul kaotab joomine oma esteetilise välimuse, muutes mudaks. Samuti on oluline teada, et traditsiooniliselt ei ole joogile lisatud enam kui 4-5 erinevat maitseainet. Vürtside ülejääk mõjutab negatiivselt kuuma veini maitset. Kogenud kulinaariaspetsialistid soovitavad algajatele osta valmis tasakaalustatud vürtside komplekti karvaveini, mis on kokku pandud spetsialistide poolt. Ja iga kord on soovitav valida erinevad kompositsioonid. See võimaldab mõista, millised maitseained on enam sarnased ja milline neist on parem välja lülitada keedetud veini isiklike retseptide hulgast.

Veini valik

Selle joogi puhul ei tohiks valida kalleid alkoholi tüüpe, sest maitseainete lisamine muudab selle algset maitset. Sobib ideaalselt täielikult kääritatud suhkruga veinidele. Kuid magustoitude ja kangendatud liikide loetelu on võimalik nimekirjast välja jätta. See on tingitud asjaolust, et lõpptulemusena on karastatud veinil alkoholi maitse või see on targalt magus.

Kuumale joogile on soovitatav kasutada punastest viinamarjadest valmistatud veini ja külma ja kergema veini puhul - valge. Viimane võimalus eeldab siiski spetsiaalset vürtside kogumit, mis sisaldab magusainet. See on seletatav asjaoluga, et valge vein omandab pärast kuumutamist ülemäärast happesust.

Vürtsid karastatud veini jaoks

Kaneel on mis tahes vürtside kogumi pidev komponent. See annab joogile magusa maitse ja hubase aroomi. Seda vürtsi on soovitatav kasutada pulgadena, sest jahvatatud kaneel ei oma täielikku komplekti oma positiivsetest omadustest.

Nelk on klassikaline vürtside koostis. Kuivatamata avamata pungadel on eriline aroom, mida on lihtne ära tunda ja originaalne maitse. Tuleb märkida, et mida tugevamalt küünt soojendatakse, seda nõrgem on selle lõhn. Seetõttu lisatakse see vürts viimati. Lisaks oma maitsele on nelkil antiseptilised, antimikroobsed ja köha vastased omadused. Mille jaoks hinnatakse seda kuuma veiniga.

Aniis täiendab sooja veini magusa ja kergelt hapuva maitsega ning rikastab vürtsikat lõhna. Selle kasulike omaduste hulgas võib märkida: temperatuuri alandamist, valu leevendamist ja söögiisu suurenemist.

Barberry lisab kuumale veinile meeldivat hapuvust ja annab värskuse maitse.

Ingveril on soolane vaim ja see läbib karvveini. Seda võib lisada nii maapinnal kui ka suurte tükkidena. Esimene võimalus sobib tasakaalustatud joogi armastajatele, teine ​​aga vürtsikate fännide poolt. Lisaks on ingver suurepärane nohu ennetamine ja hüpotermia abistamine.

Pipraga hernesid kasutatakse sageli segatud veinivalmistatud vürtsides. Nii et kasutage:

1. Valge viinamarjaveini juua valmistamisel punane välimus. See maitseaine võimaldab teil anda täieliku joogi üldise maitse.
2. Mustadel piparitel on antiseptilised omadused. Seetõttu on see punase mullitud veini lahutamatu osa, mis aitab külma eest hoolitsemisel palju.
3. Uute unikaalsete retseptide väljatöötamisel saab jaapani pipart lisada ainult karastatud veini spetsialistid. Fakt on see, et see vürts on varustatud väga tugeva aroomiga, mis suudab varjata teiste koostisosade unikaalset ja “habras” lõhna.

Vürtsid karastatud veini jaoks

Badian on võimeline säilitama oma magusa kibeda märkmeid isegi pikema ja tugeva kuumutamisega. Ta leidis oma koha köha mullitud veini retseptides, sest see aitab köha pehmendada ja hingetõmmet.

Koriander on kuumvalge veini pidev "kandja". See täiendab keha joodi, kaaliumi, raua, vitamiinide, kaltsiumi ja magneesiumiga. Lisaks aitab see parandada seedimist.

Kardemom on ainulaadne vürts, millel on nii vürtsikas, meeldiv lõhn kui ka sidruni värskus. Pidev pidu, mis teeb nii jahedad kui ka kuumad joogid. Soodsate omaduste hulgas on väärt aju ja närvisüsteemi stimuleerimist, vähendades spasme köha ajal, tugevdades immuunsüsteemi.

Kuivatatud loorberileht - püsiva ja unikaalse maitse allikas. Lisage see kuumaveini valmistamise lõppetappidesse, nii et joogil ei olnud sarnasust esimese roogaga.

Safrani eelistavad peamiselt selle vürtsi armastajad, kuna see ei sobi väga hästi teiste traditsiooniliste lisanditega.

Vein on maitsestatud muskaatpähkliga ainult valmistamise alguses. Fakt on see, et ainult tugeva kütmise ajal on ta võimeline kõiki oma põhilisi omadusi täielikult näitama ja andma karastatud veini rafineeritud hapu ja maitsvat põletustunnet. Ka muskaatpähklile on iseloomulik võime tugevdada immuunsüsteemi ja kõrvaldada depressioon.

Melissa (piparmünt) ei kasutata peaaegu kunagi punase mullitud veini valmistamisel, kuid see on valge. Need koostisosad annavad külmale joogile veelgi värskemat värskust.

Muud lisandid

Lisaks ülalmainitud vürtsidele, et saavutada täiuslik mullitud veini maitse, aitab see lisada täiendavaid koostisosi.

Marjad ja puuviljad võimaldavad kuumal veinil tuua uusi maitseid, mis erinevad kerguse ja lõhna poolest. Joogile lisatakse toiduvalmistamise ajal õunarõngaid, pirnikuule ja tsitrusviljade viilud. Ja vaarikad, maasikad või maasikad rikastavad mullitud veini suvel Berry aroomiga.
Kuivatatud puuviljad võivad anda sooja veini rohkelt maitsvat maitset. Saate lisada kuivatatud aprikoose, kuupäevad, rosinad, ploomid. Peamine tingimus: sa ei tohiks kasutada rohkem kui kahte tüüpi ühe portsjoni karvveini.

Suhkur ja mesi aitavad joogi magusust lahendada. Magusa viskoosse toote kasulikkuse kohta ja öelda ei. Kuid tuleb selgitada, et see lisatakse veinile viimases etapis, kui see on veidi jahtunud. Tänu sellistele magusainetele on keha energiaga küllastunud, meeleolu paraneb ja immuunsus tugevneb.

Kui olete aru saanud, millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks, võite jätkata selle ettevalmistamist. Rangelt järgige koostisosade loetelu ei ole vajalik ja vihkatud vürtsi ilma südametunnistusteta tuleks asendada oma lemmikuga.

Millised vürtsid karvaveini kasutamiseks: põhikomplekt

Räägime mullitud veini vürtsidest - ütleme, kuidas komponendid omavahel kombineeritakse, milliseid maitseaineid lisada soovitud tulemuse saavutamiseks. Ja ka anname mõned retseptid maitsva joogi valmistamiseks, mis talvel õhtul soojas.

Koostisosad

See jook sümboliseerib talve ja seda armastavad paljud inimesed. Vürtsikas hapukas maitse, soojenemisomadused - kõik need on ideaalsed võimalused õhtul külma talve veetmiseks. Joogi põhikomponent on vein, kuid see ilmneb ainult koos teatud vürtside kimpuga.

Vaatame, milliseid vürtse on vaja karastatud veini jaoks soovitud efekti saavutamiseks ja nautida unikaalset maitset ja aroomi:

• Kaneel Peamine komponent, mis peab olema kohal
• Nelg Kasutatakse lõhna loomiseks
• Ingver Sellel on soojenemisomadused ja vürtsikas puudutus;
• Pipar (must, magus ja punane). Annab koostise lõpliku märkuse, soojendab ja kiirendab verd. Must on suurepärane antiseptiline, punane on sagedamini valge veini puhul;
• Badiani - sama maitseainet, mis on tärniga kuuma veini, mis kaunistab jooki. Kõrvaldab köha, parandab seedimist, millele lisandub badyan, saate lugeda meie teises artiklis;
• Anis. Sellel on magus maitse ja õrn aroom. See parandab söögiisu, aitab vähendada palavikku ja vabaneda valu;
• Barberry Sellel on värskendav toime, see annab kerge hapu;
• Lahe lehed parandavad ainevahetust ja teevad selle õrna märkuse lõhnas;
• Koriander Aitab suurendada söögiisu ja sisaldab palju vitamiine, magneesiumi, kaltsiumi ja rauda. Milliseid muid roogasid lisada koriander? Lugege varem avaldatud artiklit;
• Kardemom See on väljendunud tsitrusviljade varjus, aitab tugevdada immuunsüsteemi, vabaneda köha, stimuleerib närvisüsteemi ja aju;
• Muskaatpähkel See komponent suurendab oluliselt teiste komponentide toimet, aitab vähendada survet ja tugevdab immuunsüsteemi. See on põletav maitse, mis soojeneb külma ilmaga;
• Saffron. See annab kuldse tooni ja annab püsiva idamaise maitse. See on tuntud oma toonilise ja valuvaigistava toime poolest kehale;
• Rahapaja See on haruldane külaline, mis võimaldab teil tervist parandada, närve rahustada ja juua mõnevõrra eksootiliseks muuta.

Nüüd sa tead, millised vürtsid lisatakse kuuma veini - muidugi, see ei ole täielik nimekiri. Igal koktel on oma retsept ja lisatakse valitud koostisosad vastavalt eelistustele. Ja saame soovitada teil lugeda, millised maitseained on kala jaoks sobivad - sel aastal on kala üks uue aasta laua peamisi kaunistusi, võtke kindlasti osa selle toiduvalmistamise võimalustest.

Kasulikud nõuanded

Eraldi märgime mitmeid huvitavaid fakte mullitud veini vürtside koostise kohta:

• Muscat tuleks lisada toiduvalmistamise alguses - siis ilmneb täielikult vürtside omadused;
• Lahe lehed pannakse viimasel minutil, vastasel juhul näeb jook nagu supp;
• Eelistatakse, et kaneelipulber võib sisaldada kahjulikke keemilisi lisandeid ja kaotada mõned kasulikud omadused;
• Pange küünt võimalikult hilja, et vähendada lõhna teravust ja muuta aroom õhemaks.

Valge veini baasil valmistatud joogiks sobib ülaltoodud punase veiniga maitsestatud maitseainete koostis. Pange tähele, et valged sordid on kõrge happesusega, nii et toiduvalmistamise käigus tasub lisada rohkem suhkrut.

See on oluline! Mullitud veini vürtside komplekt ei tohiks sisaldada suurt hulka komponente, vastasel juhul rikuvad maitseomadused. Parem on keskenduda 5-6 vürtsile, mis sulle meeldib.

Ja siin leiate retsepti karastusjookide valmistamiseks:

Mõned kasulikud nõuanded:

• Võta terved vürtsid, välja arvatud ingver, jahvatada. Pulbrilised maitseained muudavad joogi häguseks;
• Kasutage poolkuivast laua punast või poolmagusat veini;
• Vältige kangendatud ja magustoitveine.

Me rääkisime mullitud veini maitseainete koostisest, märkige, milliseid muid komponente on vaja kuumade jookide loomiseks:

• Suhkur. Lisab maiustusi, stimuleerib serotoniini tootmist - rõõmuhormooni;
• Kallis Reguleerib magususe taset, aitab vabaneda kurguvalu ja tugevdab immuunsüsteemi;
• Värsked marjad ja puuviljad. Kõige sagedamini kasutatavad tsitrusviljad on apelsin, sidrun, greip või mandariin, lisavad õunad, pirnid. Puuviljad toovad maitse ja uue õrna maitse;
• Kuivatatud puuviljad. Nad aitavad stimuleerida siseorganite toimimist ja muuta maitseomadusi. Enamasti pannakse rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, kuupäevad või ploomid.

Talvel õhtuti saate soojendada ka tüümia tee või kohvikambriga.

• Mett lisatakse pärast küpsetamist, vastasel juhul kaotab see kasu;
• Parem on mitte panna rohkem kui kahte liiki kuivatatud puuvilju, et mitte maitset maadelda.

Nüüd sa tead, milliseid maitseaineid on vaja karvaveini, räägime proportsioonidest.

Kombinatsioon

Maitseainete segu mõjutab joogi kvaliteeti. Oluline on mitte ainult leida õigeid koostisosi, vaid ka nende kogust. Anname ligikaudsed arvud, mida saab muuta:

• 5-6 väikest kaneelipulgast;
• Mitte rohkem kui kaks teelusikatäit pipart;
• Supilusikatäit kardemonit;
• Kolm supilusikatäit nelk;
• Paar tähte aniisi või badiani;
• Kaks supilusikatäit ingverit;
• Pool tassi suhkrut;
• Teelusikatäis mett;
• Teelusikatäis muskaatpähkel;
• Üks lahe leht.

Esitatud andmed vastavad liitri mahule.

Kui te ei soovi oma kätega lisada karastatud veini maitseaineid, võite osta valmis segu. Riiulitel on palju võimalusi - valida õige komplekt.

Olge ettevaatlik, ostke ainult usaldusväärse tootja kvaliteetseid tooteid. Veenduge, et maitseained on tahked, mitte pulbriks jahvatatud, fotol on suurepärane näide.

Käsitlege mullitud veini koostise ja proportsioonidega, vaatame mõned retseptid.

Retseptid

Me rääkisime kõikidest vürtside veinidest. Allpool loetletud retseptid alluvad isegi kogenematud kokadele.

Retsepti number 1

• Segatakse kastrulis liiter punast veini ja ühe viilutatud õuna;
• Lisage lusikatäis mett, paar kaneeli ja 7 küüslaugupungat;
• Kuumutage temperatuurini 70 ° C, sulgege kaas ja laske sellel paar minutit seista.

Retsepti number 2

• Vala pannile mõningane muskaatpähkel, mõned lusikad suhkrut, tl ingverit. Lisage mõned küüntähed, 2 kaneelipulgad;
• Lisatakse 150 ml vett ja segatakse;
• Oodake keetmist, jahutamist ja tüve;
• Segage segu segamisel veini ja suhkruga ning kuumutage madalal kuumusel, saate lisada apelsini;
• Seejärel eemaldage kuumusest ja katke 10 minutit.

Ärge unustage, et reguleerite mullitud veini maitsestamist ise. Sa tead kõik vürtside põhiomadustest ja saate valida õige koguse.

Kuidas juua

Kindlasti ei ole tänapäeva maailmas inimene, kes ei tea, milline jook on nagu karastatud vein, lihtne. Mõned eksperdid, kes uurivad mullitud veini ajalugu, on kindlad, et algne retsept on ette nähtud ainult selliste vürtside lisamiseks: nelk, pipar, kaneel. Siiski ei ole selle kohta usaldusväärset teavet.

Inimesed liiga tihti eksperimenteerisid retsepti erinevate versioonidega, nii et nüüd on raske öelda täpselt, millised vürtsid olid algses retseptis. Kuid püüame täpselt välja selgitada, millised lisandid on joogi jaoks ideaalsed ja millistes proportsioonides neid lisada. Ja kuigi üks vene vanasõnadest ütleb, et on võimatu rikkuda koor koorega, siis järgige reeglit, seda enam, seda parem. Selleks, et saada tõeliselt maitsvat karastatud veini, peate täpselt mõõtma kõik proportsioonid!

Mullitud veini maitseainete valimine

Enamik inimesi, kes soovivad seda jooki oma kätega proovida, pööravad kõigepealt tähelepanu tulevase loomingu lõhnale ja maitsele. Selline lähenemine on aga põhimõtteliselt vale. Tuleb meeles pidada, et karastatud vein ei ole ainult alkohoolne kokteil, mis on maitsev ja väga aromaatne. Sellel on palju tervendavaid omadusi, mis aktiveerivad immuunsüsteemi, aitavad võidelda nohu ja isegi kompenseerida vitamiinide puudumist. See on võimalik tänu õigele ürdile, puuviljale ja veinile.

Esiteks peaksite koostise käsitlemisel pöörama tähelepanu sellele, millised vürtsid on selle valmistamiseks vajalikud - terved või jahvatatud? Teie valik sõltub lõpptulemusest, mis rõõmustab teid või annab teile pettumuse.

Pea meeles, et jahvatatud vürtside kasutamine ei ole soovitatav. Nad muudavad joogi häguseks ja isegi filtreerimine ei aita sellest hägususest vabaneda. Lisaks hakkavad nad hambaid ebameeldivalt lõhkuma, tekitades tunde, et liiv sattus jooki. Nõus, et see on ebameeldiv. Sellepärast peaksite eelistama ainult terveid vürtse, mis näitavad toiduvalmistamisprotsessis täielikult oma maitset.

Algsündinud karvaveini valmistamisel usutakse ekslikult, et uimastamise lõpptulemuseks piisab kõigest natuke lisamisest. Kuid see on üldine eksiarvamus. On reegel: on lubatud lisada 3–5 vürti igale joogile ja mitte enam. Vastasel juhul muutub see lihtsalt arusaamatu maitsega tugevalt lõhnaliseks vedelikuks. Aga milliseid vürtse sel juhul tuleks eelistada?

Mullitud vein kaneeli ja nelgiga

Vaatamata jooksvale arutelule joogi koostise üle, nõustuvad eksperdid, et kaneel on üks peamisi koostisosi, mis annab hämmastava järelmaitse. On paar retsepti, mis ei sisalda kaneeli kasutamist, kuid see on väga haruldane. Lõppude lõpuks ei ole maitsestamisel mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka mitmed tervendavad omadused.

Paljud inimesed hoolivad sellest, kui palju kaneeli oma loomingusse paneb? Üks pudel veini ühe pudeli jaoks on piisav, ei tähenda palju.

Eelmiste sajandite tervendajad kasutasid seda aktiivselt, sest nad olid hästi teadlikud kaneeli ainulaadsetest tervendavatest omadustest. Kaasaegsed arstid nõustuvad täielikult nende eelkäijatega. Teaduslikult on tõestatud, et kaneelil on positiivne mõju inimkehale, suurendades immuunsust tänu vitamiinide ja mikroelementide suurele sisaldusele, mis aitavad võidelda erinevate viirushaigustega. Tuleb märkida, et joogi valmistamisel on vaja kasutada kaneelipulgad, mitte maapealset varianti, kuna see ei anna soovitud efekti.

Peaaegu kõigis teadaolevates retseptides olevad nelgid on karjamaini hädavajalik omadus. Seda kasutatakse sageli mitmesuguste köögiviljade ja liha valmistamisel ning kodumajapidamises olevate perenaiste säilitatakse isegi säilitamises.

Pungad, kellel ei olnud aega õitsemiseks, valitakse puust kaks korda aastas. Neid kuivatatakse päikese käes ja müüakse tahkel kujul. Maapähklid kaotavad kiiresti oma kasulikud omadused, kuna eeterlik õli aurustub.

Seda vürtsi on lihtne õppida. Sellel on eriline maitse. Selle töötamisel tuleb arvestada asjaoluga, et kuumutamisel kaotab ta enamiku aroomi. Seetõttu lisatakse küünt peaaegu enne serveerimist. Mõned inimesed ei soovi seda joogile lisada, kuid söödavad sellega sidruni või apelsini kooriku ja serveerivad seda koos karastatud veiniga.

Kääritatud vein pipraga

Üsna tavaline lisand, mis muudab joogi vürtsikaks. Lubatud on kasutada erinevaid pipra sorte: Jamaicat, aromaatseid, Tšiili, punaseid või musti. Kui pipart lisatakse joogile, peaksite alati teadma, millal lõpetada.

Lisage pipar nii palju, et see näitab oma soojenemisomadusi, kuid ei tee inimesi klaasi veega. Lõppude lõpuks on võimatu juua liiga kuuma ja kuuma jooki! Et mitte segi ajada proportsioonidega, pidage meeles, et 5–7 tera on piisav terve liitri veini jaoks.

Kui soovite valmistada jooki, mis aitab parandada seedimist, eelistage lõhnavat ja musta pipart. See aitab puhastada keha erinevatest toksiinidest.

Punane pipar aitab inimestel, kes põevad stenokardiat ja bronhiiti.

Jamaical pipar on suurepärane lisand veini koostisele, kui soovite eemaldada külma alguse ebameeldivad sümptomid.

Ingveriga segatud vein

Umbes 400-500 aastat tagasi ei kahtlustanud keegi sellise ilusa vürtse olemasolu. Aga nüüd kasutatakse seda aktiivselt mitmesuguste roogade valmistamiseks, mis on lisatud sushi ja rullidele. Ingveril on eriline maitse, nii et see ei kao isegi suure hulga vürtside hulgas. Selle suurepärased ravimiomadused on laialt tuntud ja seetõttu ei ole üllatav, et paljud inimesed eelistavad seda lisada sellisele suurepärasele joogile nagu karv vein.

Ingveri juurel on kehale soojendav toime, see parandab seedimist, stimuleerib söögiisu ja takistab maohaavandi teket. Paljud kaunitarid, kes tahavad kaalust alla võtta, kasutavad seda, sest tal on võime kiiresti rasva põletada. Samuti parandab see aju funktsiooni, suurendab tõhusust ja annab energiat. Mõned inimesed eelistavad süüa hommikusöögiks, jääda ärkvel kogu päeva ja ei tunne väsimust.

Badian karvases veinis

Küpsetamisel on puu kuivatatud puuviljal mõru maitse. Sellepärast tuleks seda lisada väikestes kogustes, sest vürts võib rikkuda mõru kibedusega kokteili maitse. Erinevalt nelkidest tuleks jooki alguses lisada jookile tähtanis. Selle aroom ilmneb täielikult, ja kibedus ei ole aega soojenemise kaudu tulema.

Selle kasutamine ei mõjuta mitte ainult valmisjoogi maitset. Badyani arvelt saate kokteili säilivusaega oluliselt pikendada. Kuigi maitsvalt valmistatud jook ei püsi kaua aega. Lisaks on eriti meeldiv kasutada seda kuumalt, kui jooki hiljuti keedeti.

Kardemoon kuuma veini jaoks

Kardemoom on veel üks üsna tavaline vürts, mida kasutatakse söödalisandina. Inimeses nimetatakse seda "paradiisi marjaks", mis suudab juua tõeliselt hingematult lõhna. Selle maitse erineb peenuse ja aadel. Kuid lisaks suurepärasele maitsele on sellel kehale palju kasulikke omadusi.

Psühholoogid soovitavad sageli, et närvisüsteemi ja depressiooni all kannatavad rahutud patsiendid kasutaksid seda vürtsi. Kardemom aitab suurepäraselt toime emotsionaalse depressiooni olukorraga, suurendab efektiivsust ja on hea nohu profülaktikaks.

Ülalkirjeldatud vürtsid on kõige levinumad lisandid, ilma milleta ei saa retsepti teha. Jook on aga hea, sest see ei piira kujutlusvõime lendu nende jaoks, kes soovivad end oma loojate rollis proovida. Võite kasutada mitte ainult vürtse, mida arutati artiklis, vaid ka teisi. See võib olla loorberileht, muskaatpähkel, safran, koriander või marjad. Need vürtsid on suurepäraselt kombineeritud veiniga ja annavad talle unikaalse maitse. Neil on ka palju kasulikke omadusi.

Kui soovite juua nii kehale kasulikuks kui võimalik, saate katsetada erinevaid ravimtaimi. Sel juhul tuleks eelistada aromaatseid maitsetaimi. Pidage meeles, et peate juhinduma sellest, millised konkreetsed terviseprobleemid teil on vaja lahendada, ning lisage sellele teatud maitsetaimed. Järgige alati mõõdet ja proovige mitte osaleda ühe vürtse või ravimtaimi lisamises, nii et joogi maitse ei halveneks.

Millised vürtsid kodus on vaja kareda veini

Igaühel on juba ammu teada, millised on kuumutatud veini alkohoolse joogi soojendavad omadused. Suve lõpp on suurepärane põhjus, kuidas seda kodus valmistada. Protsess on üsna lihtne, eriti klassikaline viis, kuid te peaksite veel teadma mõningaid funktsioone, eriti, millised vürtsid on vaja karastatud veini.

Vana-rooma esimesed retseptid ilmusid iidses Roomas. Aga sel ajal oli retsept veidi erinev. Kuna vein ei ole kuumutatud ja selle riigi ilm ei ole kohustatud. See oli lihtsalt segatud erinevate maitseainete ja vürtsidega. Ta sai keskajal tõelise populaarsuse Euroopas, siis hakkasid nad süüa ja pakkuma seda jõulupoestadel. Järk-järgult arenes mullitud vein kogu mandri elanikkonda, tänapäeval valmistatakse seda paljudes riikides, isegi kuuma kliima korral.

Millised vürtsid on vajalikud karastatud veini jaoks: koostis

Praeguseks on palju võimalusi, kuid need kõik põhinevad klassikalisel retseptil. Saate katsetada komplekti komplekti, proovida lisada erinevaid vürtse, puuvilju ja muid komponente, näiteks mett. Igaüks saab valida oma unikaalse versiooni, mida igaüks kindlasti meeldib ja saab perekonna retseptiks.

Komponentide koostise valimisel peaksite keskenduma tulemusele, mida oodatakse. Kui jook on valmis külma vastu võitlemiseks, siis tuleb lisada väike kaneel, ingver, koriander, must pipar. Nagu ka maitsetaimed Ivan tee kasulikud omadused ja vastunäidustused, mis mängivad olulist rolli nohu ravis. Lihtsate õhtuste kokkusaamisteks sugulaste ja sõprade ringis saab kasutada muskaatpähklit, safranit, nelkisid, tähtani, koriandrit ja väikest sidrunipalmi.

Kõige populaarsemate komponentide hulgas tuleks esile tõsta:

1. Kaneel on kõige klassikaline koostisosa, mida ei tohi ära visata. Gourmets, kui võimalik, soovitavad kasutada söögipulgad.
2. Nelk - pidev alkohoolsete jookide kaaslane aitab kaasa unikaalse aroomi andmisele.
3. Ingver on nohu jaoks hädavajalik, kuna tal on suurepärane soojenemisefekt.
   

Peppers (must, aromaatne, Jamaican ja teised) - soojendage verd, soojendage seda. Nende kasutamisel on oluline mitte seda üle pingutada.

Star aniis ja aniis on mõeldud lisama lakritsi maitset. Tänu nende kasutamisele saadakse toode idamaise tooniga. Välise ilu loomiseks on parem kasutada badiani - see näeb välja klaasist originaalne ja huvitav.

Lahe lehed annavad erilise maitse, kuid see on väärt vaid üks minut enne sulgemist.

Koriander - kaunistage kõik võimalused.

Kardemom - tsitrusviljade kergesti asendamine.

Muskaatpähkel - kasutatakse teiste koostisosade parandamiseks.

Safran - annab joogile vürtsika maitse, andes samal ajal heledale kuldset tooni.

Barberry Tänu oma kasutusele saate maitse kerge ja rafineeritud, unikaalse ja kergelt märgatava hapuga.

Maitsetaimed. Paljud valmistavad jooki, kasutades erinevaid vürtsikasid või ravimtaimi, et parandada selle tervendavat toimet.

Ükskõik milline loetletud komponentidest suudab lisada ainulaadse esiletõstmise kogu valmis delikatessile. Ja toiduvalmistamisprotsessis saate kasutada keskmisest hinnavahemikust mis tahes süütunnet. Kangendatud veinidest tuleks loobuda, sest alkoholi lõhn rikub kogu mulje. Paljud valmistavad seda soojendavat jooki valge veiniga. Kuid sel juhul peaksite lisama rohkem suhkrut, sest sellistele veinidele on iseloomulik kõrge happesus.

Parimad vürtsid karastatud veini, vürtside valmistamiseks

Kui selgus, millised vürtsid on vaja karastatud veini jaoks ja kõik koostisosad on valmis, võite alustada nohu raviks. Muide, tänapäeval saab kaupluste riiulitel kohe osta valmisvalikuid selle kaubamärgi valmistamiseks. Aga see on palju meeldivam valmistada ise vürtside komplekt.

Kõige raskem on komponentide valik. Kui sa tead, milliseid vürtsikaid võib kasutada, siis valmistage joogiks kodus mitte raske. Seetõttu loetakse allpool mitmeid võimalusi, mida saab kasutada.

1. meetod - klassikaline valik

Sellise joogi jaoks peate võtma 3 teelusikatäit suhkrut, ühte kaneeli, vähe ingveri juurt, mõningaid tähtanise õisikuid, pipart (soovitavalt aromaatseid), mõningaid nelkisid, vähe muskaatpähklit. Valikuliselt saate lisada pool sidruni või apelsini.

2. meetod - kohvivalik

Selle delikaadi valmistamiseks on vaja 3 kaneeli, 150 grammi pruuni suhkrut, 300 ml kohvi ja pool klaasi brändi.

3. meetod - Skandinaavia versioon jõuludeks

Kompositsiooni jaoks kasutatakse sel juhul 100 grammi mandleid ja rosinaid, maandatakse ingveri juurt, 6 küünt ja ühte kaneeli keppi. Rikkama maitse saamiseks lisatakse ka 60 grammi viina ja 70 grammi pruuni suhkrut.

4. meetod - kuum Loco

Lisaks veinile peaksite hoolitsema 50 ml jooki, 4 tl. mesi, 4 munakollast, tl jahvatatud kaneeli, 2 tl. pruun suhkur ja sidruni koor või oranž.

Mitmesugused komponendid kuuma veini jaoks on väga suured, seega peaksite küpsetamisel klassikalist skeemi järgima, lisades kõige atraktiivsemad vürtside ja maitseainete valikud. Väike katsetamine, mille tulemuseks on maagiline delikatess, mis on perenaise esiletõstmine.

Maitsestage foto tärnide kujul

Erinevad lisakomponendid võimaldavad teil valmistada erinevaid maitsega kuuma veini. Tänapäeval on originaalsed tähtkuju vürtsid väga populaarsed, mis loovad unikaalse maitse ja lisavad eeliseid.

Kaks sugulast on eriti populaarsed:

Ostjat ei äratanud mitte ainult tähed, vaid kasulikud omadused ja rikkalik maitse. Anisil on magus ja hapukas maitse vürtsika aroomiga. Samal ajal on sellel loomulik anesteetiline ja palavikuvastane toime, mis suurendab hõrgutise eeliseid igal ajal.

Mitte madalam kui tema kaaslane ja badian, kellel on terav magus-mõru maitse. Selline vürts lisab köhavastast toimet, mis aitab kiiresti kaotatud häält tagasi tuua. Badian on ka võimeline normaliseerima seedimist ja värskendama hinge.

Kääritatud veini kotanyi koostise maitseained

Nagu juba mainitud, pakuvad paljud vürtside tootjad oma maitsvaid delikatesside tegemiseks oma valmistoodangu võimalusi. Tänu Kotanyi kiirversioonile saate juua unustamatu vanilli, kaneeli, nelkide ja muude vürtside aroomiga. Toote koostisained on suhkur, nelk, vanilje, kaneel, lubjapulber ja ingver. Kõik see võib muuta terapeutilise joogi maitse unustamata.

Mullitud veini maitsestamine Maitseainesegu

Suurepärase maitsega kuuma veini saab valmistada brändi "Pripravych" komplektiga, omandab tervendavad omadused ja unustamatu aroom. Selle komplekti koosseisu kuuluvad rosinad, kardemon, nelk, apelsinikoore, ingver. Selle alusel toiduvalmistamisel peate meeles pidama suhkru lisamist, sest see ei ole koostises.

Maitseained karvaveini maagilise puu koostise jaoks

Erilist tähelepanu tuleb pöörata Magic Tree kaubamärgi toodetele. Paljud on hinnanud mitte ainult veini toiduvalmistamise lihtsust, vaid ka sellest pärinevat hämmastavat maitset. Lõpliku delikaadi aroomi eest vastutavate põhikomponentide hulgas võib eristada:

• Sidruni ja apelsini koor;
• Kaneel;
• Maitseained;
• Maapähkli kardemoon;
• Rosinad;
• Ingver
  

Palju on räägitud sellest, et kuuma jooki saab valmistada valmis maitseainete alusel. Kuid selle protsessi tunnuseid ei ole veel mainitud. Erinevused klassikalise retseptiga ei ole siin. Ainult väärib märkimist, et saate küpsetada vürtsid eraldi ja seejärel veini kuumutada. Ja sisu saab kohe veinile lisada, kuid vahetult enne selle kasutamist äravoolu. Kõige sagedamini tuleks võtta 30 grammi 750 ml veini ja 100 ml vett. Selle tulemusena saadakse 4-5 portsjonit terapeutilist soojendavat jooki.

Hõõgveini maitsestamine oma kätega

Kui mingil põhjusel tekitavad valmis komplektid kahtlusi või neid on kaupluses üsna raske leida, siis saab sellist segu valmistada iseseisvalt marginaaliga. Seejärel ära otsige puuduvaid komponente.

Muide, selline algne komplekt on suurepärane kingitus sõpradele ja sugulastele.

Sa ei vaja toiduvalmistamiseks palju koostisosi:

• 1 spl. lusikatäis kardemooni, parem on eelistada rohelist;
• 2 spl. lusikatäidipulber;
• 6 kaneeli kaneeli, millest igaüks ei ületa 7 cm;
• 3 spl. lusikatäid nelk;
• 7 aniisi või aniisi õisikud.
• Kaunistamiseks võite lisada segule kuiva apelsini või sidruni koorimist.

Kõigil vürtsidel on üks omadus - kaotada aja jooksul oma maitse avatuna. Seetõttu on parem segatud segu paigutada pitseeritud dekoratiivse potti. See komplekt peaks olema piisav 6 pudeli magicjoogi keetmiseks.

Selle tulemusena võib järeldada, et karastatud vein on suurepärane alkohoolne delikatess. See aitab toime tulla nohu ja halb meeleolu sünge külma õhtu ajal. Pärast sellist tööriista võite turvaliselt peita ja magada ning olla kindel, et ärkate hommikul täis energiat ja uusi jõude.

Ja nüüd saate aru, millised vürtsid on vaja karastatud veini jaoks? Või kuidas seda ise teha? Jäta oma arvamus või tagasiside kõigile foorumil osalejatele.

Kuidas kasutada vürtse: karastatud veini

Minu varasemad ametikohad ei olnud selged, rakendatud ja ei olnud hinnangute põhjal väga kasulikud lugejate kulinaarses mõttes valmistumata. Nii et ma tahan täpsemalt edasi rääkida ja maitsest rääkida. Ja siin on kaks võimalust: kas maitseainet nõudvate nõudega alustada või iga vürtsi võtta, ja on igav kirjeldada üksikasjalikult selle erinevaid omadusi erinevates roogades. Esimene võimalus tundub mulle huvitavam, seega alustame sellega. Kui teile seda ei meeldi - proovige teist võimalust.

Hõõgvein on väga lihtne jook. Hoolimata asjaolust, et on olemas tuhandeid tema retsepte, on alus alati sama ja te võite lisada oma maitsele täiendavaid koostisosi ilma retseptita. Veini mullitud veini valmistamiseks on vaja ainult nelja peamist koostisosa: kaneel, nelk, koor ja maitse järgi valmistatud suhkur - neid lisatakse alati. Võimaluse korral peaksid vürtsid olema terved, vastasel juhul muutub jook häguseks. Zest ei pea hõõruma - see on mugav eemaldada suurte tükkidena noaga, et puhastada köögivilju.

Kui sul ei ole kogemusi kuuma veini valmistamiseks, ärge lisage kõiki seal asuvaid vürtse - sa saad ebamäärase sööda ja te ei tunne kunagi, et vürtsid mõjutaksid joogi maitset. Piirake ennast kolme põhilise vürtsiga (kaneel, nelk, koor) ja proovige seejärel lisada ingver, tähtanis, muskaatpähkel, kardemoon, maitsestatud porgand, aniis, rosinad jne.

Tüüpiliselt kasutab mullitud veini odavat laua punast veini, sest vürtsid peidavad endiselt oma vead. Samas peetakse seda headeks vormideks nii toiduvalmistamisel kui ka karastatud veini valmistamisel täpselt sellist tüüpi veini, mida te oma algses vormis joote. Nii kallis vintage vein on kasutu, kuid see ei ole liiga palju säästa.

Klassikaline valmistamisviis on see: vala pudel veini (0,75 l) kastrulisse, keskmisel kuumusel, lisada vürtsid (2-3 kaneeli kana, 5-7 küüslaugu, apelsinikoore pool) ja suhkrut maitse järgi. Niipea, kui vein soojeneb 75-ni, eemaldage soojusest, katke pann kaanega ja laske sellel 5-10 minutit pesta. See valik on ideaalne, kui te teete üsna vähe kuuma veini.

Kui oled suurettevõtte jook, siis on mugavam esmalt pruulida 100–150 ml vett (keeda neid paar minutit ja lasta neil 5–10 minutit tõmmata) ning lisada puljong kuumale veinile. Nii annavad vürtsid maitsele parema ja isegi kui tundub, et karvane vein ei ole piisavalt vürtsikas, võite lisada veidi rohkem keetmist, et saada täiuslik tulemus.

Kui põhiline retsept on välja kujunenud - liikuge nüüd täiendavate koostisosade juurde. Me juba mainisime vürtse - saate lisada kõik magusate gruppide vürtsid koos kolme peamise vürtsiga karveviinile, kuid ingver (1-2 cm värske või kuivatatud juur), mandlid (2-3 tähte), muskaatpähkel (¼ mutter) ja kardemon on eriti head (2-3 poodi).

Väga tihti lisatakse karastusveinile õuna-, apelsini- või muid puuvilju, mis on ka suurepärane võimalus. Suhkur võib asendada mettega, kuid siis on parem lisada see lõppu, kui soovitakse säilitada oma kasulikud omadused maksimaalselt. On olemas ka retsepte, kus “kraadi” tõstmiseks lisatakse kuuma veini või tugevatele alkohoolsetele jookidele tugevat teed.

Lõpuks tahaksin veelkord märkida - sa ei tohiks kohe lisada kõike veini. Lugege, kuidas teha põhikrohvi veini kaneeli, nelkide ja koorega ning proovige seejärel lisada ükshaaval teisi koostisosi - siis saate valida endale sobiva koostise.

Sageli juhtub, et esimest korda, kui proovisite intuitiivselt keedetud kareda veini liiga palju ingveri, muskaatpähklit või kardemonit, on inimestel selle jooki suhtes pidevalt vastumeelsus. Vürtse tuleb kasutada delikaatselt, sest peamine koostisosa on vein, seda ei tohi haavata vürtsidega, vaid peate seda täiendama.

Märkus: kui teil ei ole termomeetrit, et tuvastada 75, kuumutage veini, kuni tundub, et see on umbes keema, või kuni vaht ilmub. Juhised on ligikaudsed, kuid isegi silma pealt on tulemuseks suurepärane. Peaasi - igal juhul mitte tuua veini keema.